Зимова дієта для схуднення: меню з рецептами

Найчастіше взимку люди набирають пару-трійку зайвих кілограмів, що не завжди пов'язане тільки з рясними святковими застіллями і малорухливим способом життя. Справа в тому, що в зимовий час року обмінні процеси в організмі сповільнюються, що є природною реакцією організму на холодні температури повітря і призводить до накопичення жирових відкладень. На набір зайвої ваги взимку позначається і нестача вітамінів і мікроелементів в раціоні. Для того, щоб зберегти свою фігуру в формі і запобігти набір зайвої ваги розроблено безліч спеціалізованих дієт, адаптованих до зимового часу року.

Ефективні зимові дієти для схуднення

Дієта в зимовий період спрямована на зміцнення імунітету і насичення організму всіма необхідними вітамінами, мінералами і мікроелементами, що перешкоджають авітамінозу. Дієта в зимовий час року, сприяє прискоренню обмінних процесів, поліпшення роботи травної системи, що дозволяє організму краще засвоювати їжу і активно спалювати накопичені жирові надлишки.

Зимова дієта для схуднення обов'язково повинна бути збалансованою. У раціоні повинні бути білки (нежирне м'ясо, птиця, риба, морепродукти), жири (оливкова і соняшникова олія, горіхи, насіння), вуглеводи (злаки, овочі), вітаміни (фрукти і ягоди).

Дотримуючись нехитрих правил, можна схуднути на зимовій дієті на 2-4 кг за тиждень:

  • Харчуватися часто, не менше 5 разів на день. Три прийоми їжі повинні бути основними, 2 – перекусами;
  • Відварені, тушковані, запечені страви слід вживати в теплому або гарячому вигляді;
  • Порції страв повинні бути невеликими;
  • Останній прийом їжі має бути не пізніше 19:00;
  • Щодня треба випивати не менше 1,5 літрів очищеної води, крім чаю, відвару, компоту.

Дотримуючись зимову дієту для схуднення, слід відмовитися від жирних і смажених страв, солодощів і калорійних десертів. Рекомендується скоротити споживання цукру і солі. Солити краще вже готові страви, а не при термічній обробці. 50% раціону повинні складати овочі та фрукти. Додатково рекомендується приймати вітамінно-мінеральні комплекси.

Особливо актуальні зимові дієти для схуднення перед Новим роком, коли необхідно терміново скинути 3-5 зайвих кілограмів. Наприклад, зимова кефірна дієтадозволяє схуднути на 4 кг за 3 дні. Полягає зимова кефірна дієта у вживанні 1 літра кефіру 1% в день по 200 мл за один прийом. Доповнити раціон зимової кефірної дієти можна нежирної рибою або птицею, яйцями (не більше 2 штук в день), овочами, фруктами. Інші принципи кефірної дієти схожі з зимовими методиками схуднення.

Зимова кефірна дієта – зразкове меню на один день (сніданок, перекус, обід, полуденок, вечеря):

  • Омлет з 2 яєць на пару. Склянка кефіру;
  • Зелене яблуко. Кефір 200 мл;
  • Бульйон. Відварна куряча грудка. Склянка кефіру;
  • Кефір 200 мл;
  • Судак на пару 150 гр. Салат з капусти 200 гр. Стакан кефіру.

Популярна серед тих, що худнуть і вегетаріанська зимова дієта, меню якої багате корисними для організму вітамінами і мікроелементами. Раціон дієти складається зі злаків, круп, овочів, фруктів і сухофруктів. Обов'язково повинні бути включені в раціон горіхи і насіння, багаті поліненасиченими жирами. Дефіцит білка при вегетаріанської дієти заповнять бобові (квасоля, сочевиця, горох). Протягом дня необхідно випивати не менше 1,5 літрів негазованої води. Можна пити свіжовичавлені соки (овочеві, фруктові), відвари з трав і ягід, компоти з сухофруктів.

Вегетаріанська дієта в зимовий час – зразкове меню на тиждень (сніданок, перекус, обід, полуденок, вечеря):

  • Вівсяна каша з сухофруктами;
  • Чорнослив, фарширований горіхами;
  • Гороховий суп. Вінегрет;
  • Фруктовий салат;
  • Пюре з квасолі. Салат з огірків і помідорів.

Дотримуючись вегетаріанську зимову дієту, можна позбутися від 4-5 зайвих кілограмів за тиждень.

Середземноморська дієта в зимовий час для схуднення є найбільш корисною для здоров'я. З допомогою зимової середземноморської дієти можна не тільки схуднути, але і зміцнити імунітет, очистити організм від накопичених токсинів і шлаків, зміцнити серцево-судинну систему, а також зуби, нігті і волосся, стабілізувати рівень цукру в крові, знизити ризик розвитку захворювань бронхів.

Принципи середземноморської дієти в зимовий час року:

  • Дробове харчування – три основних прийому їжі і два перекуси в день. Перекушувати слід нежирними кисломолочними продуктами, горіхами, свіжовичавленими соками.
  • Водний баланс. У день необхідно випивати 1,5-2 л негазованої води.
  • Слід вибирати тільки натуральні продукти, без барвників і консервантів.
  • Сіль необхідно повністю виключити з раціону.
  • Цукор слід замінити на мед.
  • Кожен день необхідно вживати бобові, злаки, крупи, макаронні вироби з твердих сортів пшениці, фрукти і овочі, оливкова олія.
  • Страви можна варити, запікати, тушкувати, готувати на пару. Виключається смаження.

Завдяки ситного і різноманітного раціону, дотримуватися середземноморську дієту в зимовий період досить легко. З її допомогою можна запобігти набір зайвої ваги, а також зміцнити своє здоров'я взимку.

Дозволені та заборонені продукти

Зимова дієта для схуднення – дозволені продукти:

  • Нежирне м'ясо (кролятина, телятина, яловичина);
  • Нежирна птах (курятина, індичка);
  • Риба (форель, макрель, тріска, судак);
  • Морепродукти (креветки, мідії, устриці, омари);
  • Нежирні молочні і кисломолочні продукти (сир, кефір, ряжанка, кисле молоко);
  • Яйця;
  • Макаронні вироби з твердих сортів пшениці;
  • Хліб з борошна грубого помелу (висівковий, цільнозерновий);
  • Бобові (квасоля, горох, сочевиця);
  • Крупи і злаки (овес, гречка, рис, ячмінь);
  • Некрохмалисті овочі (шпинат, брокколі, огірки, капуста, болгарський перець, цибуля);
  • Несолодкі фрукти (груші, яблука, сливи, цитрусові);
  • Ягоди;
  • Сухофрукти;
  • Горіхи;
  • Натуральний мед;
  • Оливкова олія;
  • Лимонний сік.

Зимова дієта для схуднення – заборонені продукти:

  • Жирне м'ясо і птиця (свинина, баранина, гусятина, качатина);
  • Здобна, листкова випічка, солодощі, десерти;
  • Смажені, копчені, мариновані страви;
  • Жирні молочні і кисломолочні продукти (вершкове масло, сметана, вершки);
  • Напівфабрикати, фаст-фуд;
  • Консерви (м'ясні, овочеві);
  • Крохмалисті овочі (картопля, батат);
  • Солодкі фрукти (банани, виноград, манго);
  • Пакетовані соки;
  • Жирні соуси (майонез, кетчуп);
  • Сіль;
  • Цукор;
  • Газовані напої;
  • Алкогольні напої (за винятком келиха сухого червоного вина в день при зимовій середземноморській дієті).

Меню

Меню середземноморської дієти в зимовий час на тиждень (сніданок, обід, вечеря):

Понеділок:

  • Вівсяна каша з сухофруктами;
  • Стакан кефіру 1%;
  • Паста з морепродуктами. Салат з білокачанної капусти;
  • Груша;
  • Салат «Цезар» з куркою.

Вівторок:

  • Омлет з 2 яєць на пару;
  • Зелене яблуко;
  • Різотто з овочами. Запечене філе судака;
  • Склянка ряжанки;
  • Відварна куряча грудинка. Салат «Грецький».

Середа:

  • Сир, заправлений натуральним йогуртом;
  • Жменя горіхів;
  • Пюре з квасолі. Відварна куряча грудинка. Салат з тертої моркви;
  • Ківі;
  • Салат з тунцем.

Четвер:

  • Мюслі з 1 ч. л. меду;
  • Склянка ряжанки;
  • Макарони з сиром. Салат «Грецький». Відварене філе індички;
  • Томатний сік;
  • Коктейль з морепродуктів.

П'ятниця:

  • Сирний пудинг;
  • Апельсин;
  • Пісні голубці. Котлети з телятини на пару;
  • Жменя горіхів;
  • Щука, запечена з брокколі і шпинатом в духовці.

Субота:

  • Гречана каша з молоком;
  • Жменя горіхів;
  • Пюре з сочевиці. Овочеве рагу;
  • Склянка кефіру;
  • Фрикадельки з курятини. Капустяний салат.

Неділя:

  • Сирники з родзинками;
  • Грейпфрут;
  • Гречка. Рибні котлети на пару. Салат з огірка і помідора;
  • Склянка ряжанки;
  • Фарширований перець з м'ясом яловичини.

Для схуднення на зимовій середземноморській дієті рекомендується зменшити обсяг своєї звичної порції на 30%. В перервах між прийомами їжі можна пити чай (трав'яний, зелений), але без цукру, а також відвари і настойки ягід, компоти з фруктів, ягід і сухофруктів. Щодня треба випивати не менше 1,5 л води без газу, бажано по 1 склянці за півгодини до їжі.

Рецепти

Капустяний салат

Капустяний салат

Інгредієнти:

  • Капуста білокачанна 0,5 качана;
  • Зелена цибуля;
  • Кріп;
  • Оливкова олія 1 ст. л.;
  • Лимонний сік 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Капусту промити, висушити, нашаткувати.
  2. Зелень промити, подрібнити.
  3. Змішати в ємності капусту з зеленню, заправити салат оливковою олією і лимонним соком, перемішати.

Включіть в меню кефірної зимової дієти для схуднення капустяний салат на обід або вечерю.

Чорнослив, фарширований горіхами

Чорнослив, фарширований горіхами

Інгредієнти:

  • Чорнослив 200 гр;
  • Волоські горіхи 100 гр;
  • Натуральний мед 2 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Видалити кісточки з чорносливу. Залити чорнослив крутим окропом, залишити на 10 хвилин настоюватися.
  2. У каструлю налити води, додати мед і замочений чорнослив, поставити на газ, довести до кипіння, зменшити вогонь. Варити на повільному вогні 15 хвилин.
  3. Остудити чорнослив, нафарширувати волоськими горіхами.

Включіть в раціон вегетаріанської дієти для схуднення в зимовий час року чорнослив, фарширований горіхами.

Сирники з родзинками

Сирники з родзинками

Інгредієнти:

  • Сир 400 гр;
  • 2 яйця;
  • Ізюм;
  • Натуральний мед 2 ст. л.;
  • Оливкова олія 2 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Ізюм залити окропом, залишити набухати.
  2. Змішати сир з яйцями, родзинками і медом до одержання однорідної маси.
  3. Сформувати невеликі сирники у вигляді котлет. Щоб тісто не прилипало, потрібно змочувати руки водою.
  4. Обсмажити сирники на розігрітій з олією сковороді з двох сторін до золотистого кольору.

Сирники з родзинками – смачні та ситні, а тому рекомендується включити цю страву в раціон середземноморської дієти для схуднення в зимовий час року.

Різотто з овочами

Різотто з овочами

Інгредієнти:

  • Рис 200 гр;
  • Цибуля ріпчаста 1 шт;
  • Морква 1 шт;
  • Болгарський перець 1 шт;
  • Горошок зелений 100 гр;
  • Оливкова олія 2 ст. л.;
  • Зелень за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Рис промиваємо під холодною водою до тих пір, поки вода не буде прозорою.
  2. Перекладаємо рис в каструлю, заливаємо водою, доводимо до кипіння, варимо на повільному вогні 15 хвилин.
  3. Очищаємо цибулю і моркву від шкірки, перець від насіння. Нарізаємо перець кубиками, цибулю подрібнюємо, моркву тремо на крупній тертці.
  4. Розігріваємо сковороду, змащену оливковою олією. На сковороді пасеруємо до прозорості цибулю, додаємо до нього моркву, перець горошок, тушкуємо на повільному вогні під кришкою 3 хвилини.
  5. До овочів додаємо рис, перемішуємо, тушкуємо до готовності 10-15 хвилин.
  6. Перед подачею прикрашаємо блюдо подрібненою зеленню за смаком.

Різотто з овочами рекомендується включити в своє меню при дотриманні середземноморської дієти для схуднення в зимовий час року.

Фарширований перець

Фарширований перець

Інгредієнти:

  • Рис 200 гр;
  • Болгарський перець 1,5 кг;
  • Цибуля ріпчаста 2 шт;
  • Морква 2 шт;
  • Яловичина 200 гр;
  • Зелень за смаком;
  • Оливкова олія 2 ст. л.

Спосіб приготування:

  • Рис відварити до напівготовності.
  • Почистити цибулю і моркву. Морква нарізати соломкою, цибулю кубиками.
  • На розігрітій з олією пасерувати спочатку цибулю до прозорості, потім додати до нього моркву, тушкувати овочі до розм'якшення.
  • М'ясо промити, просушити, нарізати невеликими кубиками.
  • Змішати рис з м'ясом і овочами, додати 2 яйця, ретельно перемішати.
  • Очистити від насіння перець, зробивши надріз з боку черешка.
  • Нафарширувати кожен перець начинкою. Перекласти в каструлю.
  • Залити перець водою, поставити на газ, довести до кипіння. Варити на повільному вогні під кришкою протягом 40-55 хвилин до повної готовності.
  • Перед подачею можна прикрасити фарширований перець подрібненою зеленню за смаком.

Фарширований перець – дивно просте і в той же час апетитне блюдо, яким можна побалувати себе під час дотримання середземноморської дієти для схуднення в зимовий час року.

Читай також: