Збалансована вегетаріанська дієта

Люди завжди шукають щось нове і харчування – не виняток. Одні перебувають у пошуках саме такого раціону харчування, який би привів їх до здоров'я і довголіття. Інші готові харчуватися чим і як завгодно, лише б досягти головної мети – схуднення.

Існує дієта, яка допоможе як тим, так і іншим — це вегетаріанська дієта! Вона містить корисні продукти, що сприяють схудненню і оздоровлення. Схуднути на такій дієті, судячи з відгуків, можна за місяць приблизно на 10 кг!

Вегетаріанська дієта для схуднення на 10 кг

Вегетаріанська дієта для схуднення на 10 кг передбачає відмову від м'яса і м'ясних продуктів. Сувора дієта виключає з їжі рибу, яйця і молочні продукти.

При схудненні виключено вживання хлібобулочних виробів, солодощів, кавових напоях і фаст фудів. При вегетаріанської дієти солодощі цілком замінять сухофрукти, а кава і чай – трав'яні збори і свіжовичавлені соки.

Користь вегетаріанської дієти для схуднення:

  • покращується загальне самопочуття, спостерігається приплив сил і енергії;
  • йде зайва вага і приходить в норму тиск;
  • знижується вміст цукру в крові.

Вегетаріанську дієту для схуднення на 10 кг називають іноді Кремлівської дієтою. Основна відмінність полягає в тому, що з меню потрібно повністю виключити м'ясо.

Час дієти – від двох до восьми тижнів. У перші два тижні поступово переходити до «не м'ясного» харчування. Різка відмова від м'яса принесе тільки стрес і шкоду для організму.

Поступове виключення з їжі м'яса, ковбас і м'ясних напівфабрикатів — допоможе протриматися кілька тижнів, без м'яса.

Кращий час для вегетаріанської дієти при схудненні — літньо-осінній період. Результат такого харчування швидкий і ефективний. Вже перші кілька днів скинути пару кілограмів і домогтися бажаного результату схуднення.

Правила і спрямованість дієти

Правила збалансованої вегетаріанської дієти для схуднення полягають у наступному:

Збалансоване меню

Не треба бездумно відмовлятися від продуктів з вмістом тваринних білків. Головний принцип дієти – її збалансованість! Необхідно включити в меню ті продукти харчування рослинного походження, які заповнюють всі мікроелементи та амінокислоти, які містяться в м'ясних і молочних продуктах.

Основний список продуктів-замінників для вегетаріанської дієти:

  • білок – замінником білка тваринного походження — соєва продукція, бобові, зернові, горіхи, насіння, пророщені зерна пшениці і гречки;
  • жири – можна отримати з лляної олії, темно-зелених листових овочів, кунжуту, волоських горіхах, сої;
  • кальцій міститься в усіх видах капусти, селері, фундуку, мигдалі, соєвому молоці, кунжуті;
  • залізо – сухофрукти, хурма, яблука, полуниці, відвар шипшини, гречка;
  • вітаміни – містяться у всіх овочах і фруктах.

Режим для схуднення

Для ефективності дієти, необхідно дотримуватися її режим. Ранок краще починати фруктами, а закінчувати день – овочами. Прийом їжі після шостої вечора – табу для будь-якої дієти. Вживати велику кількість води — не менше двох літрів в день.

Смакові звички шкідливі

На час дієти — забути про солодощі, газовані напої і фаст фудах. Прийнятна їжа: сира або тушкована.

Раціон і меню на тиждень

Перед застосуванням вегетаріанської дієти, потрібно ознайомитися з правилами харчування та примірним меню на день або тиждень.

У раціоні повинні бути присутніми рецепти овочевих салатів, овочеві супи, фруктові і овочеві соки. Харчуватися краще дрібно. По 5 раз в день. Не переїдати.
Пити більше їжі.

Вегетаріанська дієта меню на тиждень:

Понеділок

  1. Ранок безмолочна вівсяна каша + трав'яний чай + середній банан;
  2. День: вегетаріанський борщ без м'яса;
  3. Перекус: сухофрукти;
  4. Вечір: тушковані або свіжі овочеві продукти.

Вівторок

  1. Ранок безмолочна гречка + відвар шипшини + груша;
  2. День: щі вегетаріанські без м'яса;
  3. Перекус: фруктове смузі;
  4. Вечір: тушкована капуста з соєвим м'ясом.

Середа

  1. Безмолочна вівсяна каша + трав'яний чай + яблуко;
  2. Овочевий суп вегетаріанський;
  3. Свіжовичавлений сік;
  4. Салат зі свіжих овочів.

Четвер

  1. Мюслі з соєвим йогуртом + відвар шипшини + середній банан;
  2. Вегетаріанська солянка;
  3. Ягоди;
  4. Каша з пророщеної пшениці з сухофруктами.

П'ятниця

  1. Безмолочна гречка + трав'яний чай + груша;
  2. Вегетаріанський борщ без м'яса + тарілка свіжих овочів;
  3. Коктейль з мигдального молока з бананом;
  4. Тушковані овочеві страви.

Субота

  1. Вівсяні пластівці з соєвим молоком + яблуко;
  2. Щі вегетаріанські без м'яса;
  3. Свіжовичавлений сік;
  4. Пророщена гречка з сухофруктами.

Неділя

  1. Безмолочна вівсяна каша + настій шипшини + середній банан;
  2. Овочевий суп вегетаріанський;
  3. Зелене смузі;
  4. Салат зі свіжих овочів.

Самим ситним повинен бути обід. Але не перевантажуйте його. Якщо ви звикли вживати на обід супи, то другим блюдом повинні стати сирі овочі.

Організм худне ще не звик до таких «навантажень», тому сніданок потрібно розбавити кашею або пластівцями. Не забувайте про полуденок. Він повинен бути легким у вигляді перекусу. Вечеря повинна складатися з сирих або тушкованих продуктів. Знову ж на пару днів залишимо пророщену кашу і додаємо соєве м'ясо.

Найсмачніші рецепти

Найсмачніші рецепти вегетаріанської дієти – це страви, приготовані з корисних продуктів, заряджають енергією на цілий день!

Почнемо з супів. Всі рецепти супів: овочевий, борщ або щі готуються як звичайні супи, але без м'яса.

Рецепт вегетаріанського супу

Вегетаріанська солянка

Що стосується рецепта вегетаріанської солянки, то тут «герой дня» — гриби, які замінюють копченості та м'ясо. Досить буде чотирьохсот грамів будь-яких грибів, але краще віддати перевагу солоним і маринованим грибів.

Для супу знадобиться:

  • одна морква
  • штук п'ять картоплин
  • солодкий перець
  • головка цибулі
  • солоні огірки
  • оливки і лимона

Все це додаємо за смаком. Також для смаку можна додати томатну пасту або звичайний помідор.

Спосіб приготування:

  1. Нашатковані гриби з цибулею обсмажуємо на повільному вогні.
  2. Додаємо томатну пасту або помідор.
  3. Суміш вливаємо в гарячу воду, куди додаємо всі овочі.
  4. При необхідності додаємо сіль і спеції і варимо після кипіння протягом 15 хвилин.
  5. За дві хвилини до закінчення варіння додаємо оливки і лимон.

Рецепт каші з гречки пророщеної

Пророщена гречка

В якості рецепту каші для схуднення пропонуємо пророщену гречку, не потребує варіння. Для однієї порції каші нам знадобиться 100 гр зеленої гречки. Її необхідно попередньо проростити.

Спосіб приготування:

  1. Гречку залишаємо на кілька годин у холодній воді.
  2. Після цього крупу потрібно добре промити і помістити у вологу ганчірочку на 12 годин.
  3. Протягом цього часу повинні з'явитися невеликі паростки.
  4. Все, гречка готова до вживання.
  5. Знову її добре промиваємо і додаємо капусту і зелень.

Живильний коктейль до полуденка

Коктейль

Рецепт смачного коктейлю з мигдального молока і банана:

Спосіб приготування:

  • 100 гр попередньо вимоченої мигдалю.
  • З останнього будемо робити молоко.
  • Для цього розбавляємо горіхи 200 мл води і перемелюємо в блендері.
  • Проціджуємо суміш і отримане молоко додаємо ще стільки ж води.
  • Знову запускаємо блендер.
  • В отримане молоко додаємо банан і ложку меду.
  • Можна розбавити коктейль будь-якими ягодами.

Смузі:

Смузі – це змішані до густого стану в блендері овочі, фрукти і ягоди. У меню запропоновані фруктові і зелені (на основі зелених овочів і зелені) рецепти смузі.

Рецепти смузі для схуднення:

Полуничний смузі

Полуничний смузі
  • 100 мл апельсинового соку змішати з таким же об'ємом йогурту і додаємо 10 ягід полуниці.

Смузі з ківі (варіація зеленого смузі) для схуднення

Смузі з ківі
  • Знадобляться 4 шт ківі, 100 гр петрушки, листовий салат, банан і 100 гр води.
    Для приготування смузі знадобиться блендер, за допомогою якого будемо перемішати всі інгредієнти.

Читай також: