Як дотримуватися стандартну гипохолестеринемическую дієту?

Гипохолестеринемическая дієта покликана допомагати в лікуванні надлишку в крові холестерину. Вона містить строгий список дозволених і заборонених продуктів. Буквальне назва даної дієти — «виключає холестерин». Тому харчування повинно бути чітко розписаним, згідно з правилами, з урахуванням необхідного денного змісту білків, жирів і вуглеводів.

Гипохолестеринемическая дієта

Стандартна гипохолестеринемическая дієта призначається людям, які страждають від надлишку холестерину в крові. Холестерин в свою чергу може спровокувати виникнення таких серйозних захворювань, як атеросклероз, гіпертонію. Норма вмісту цієї речовини в крові людини становить 3,2 - 3,3%. Меню гіпохолестеринемічної дієти не відрізняється вишуканістю, але являє собою збалансоване споживання переважно вуглеводів і білків, часткове або повне виключення жирів тваринного походження.

Що це таке?

Гипохолестеринемическая дієта — що це таке? Часто задається питання серед хворих, яким лікар призначає даний вид лікування. Дана дієта допомагає вирішити проблеми зі здоров'ям і скинути зайву вагу, так як харчування обмежує всі шкідливі страви, які забороняє кожна стандартна дієта для схуднення.

Під час схуднення по гіпохолестеринемічної дієти людині доведеться виключити з меню жирне м'ясо, смажене, солоне, солодке, копчене, фастфуд, газовані напої. Прийомів їжі на день має бути три + 2 легких перекусу.

Необхідно пити багато води, від 2,5 л в день. У меню гіпохолестеринемічної дієти включені розвантажувальні дні, в які рекомендується практикувати сироїдіння та вживати тільки овочі і фрукти. На час лікування доведеться зякийсь час забути про алкоголь і тютюнопаління.

Багато фахівців сходяться на думці, що на рівень холестерину впливає і психологічний стан людини. Так, під час стресу, яким по суті і є будь-яка дієта, рівень холестерину в крові може і не знизиться, хоча і будуть існувати всі передумови для цього. Тому дієтологи рекомендують, перші дні гіпохолестеринемічної лікування починати з звичних для організму страв, трохи підкоригованих за змістом продуктів під меню і список дозволених продуктів. Кофеїн не знаходиться під забороною, однак він теж здатний викликати стресові стани. Якщо ви дозволите собі раз в кілька днів чашечку кави.

Зразкове меню на тиждень

Гипохолестеринемическая дієта — меню на тиждень:

Перший день гіпохолестеринемічної дієти.

  • Сніданок: вівсяна каша на воді, чашка фруктового чаю.
  • Перекус: яблуко.
  • Обід: овочевий суп на курячому бульйоні з брокколі, житній хліб, чорний чай з лимоном.
  • Перекус: знежирений сир з фруктом.
  • Вечеря: відварна картопля, 150 гр філе сьомги на пару, мінеральна вода без газу.

Другий день гіпохолестеринемічної дієти.

  • овочевий салат з огірків, помідорів і моркви зі сметаною, хлібець з висівками, яблучний компот.
  • салат з капусти, яблука, буряків.
  • тушкований рис з овочами і шпинатом, слабкий кави.
  • стакан кефіру.
  • 200 відвареної курячої грудки, свіжий огірок або помідор, 1 яблуко, ромашковий чай.

Третій день гіпохолестеринемічної дієти.

  • 150 гр знежиреного сиру, 1 апельсин або грейпфрут, яблучний сік.
  • салат з помідорів і огірків.
  • 100 гр спагетті під томатним соусом з грибами, чорний чай з липою.
  • сирна запіканка з ромашковим чаєм.
  • 150 гр відвареної квасолі, знежирений йогурт.

Четвертий день гіпохолестеринемічної дієти.

  • фруктовий салат з банана, помело і манго під апельсиновим соком, склянка кефіру, дві ложки меду.
  • дієтичні хлібці, 2-3 сливи, морс.
  • картопляний суп з петрушкою і сухариками, слабка кава з галетой.
  • смузі з петрушки, шпинату, огірки, яблука і стебла селери.
  • кілька запечених картоплин, свіжий огірок, бринза, мінеральна вода без газу.

П'ятий день гіпохолестеринемічної дієти.

  • 100 гр відварених грибів з кропом і стручкової квасолею, зелений чай з жасмином.
  • дієтичні печива зі склянкою кефіру.
  • порція томатного супу, скибка житнього хліба, 1 грейпфрут, вишневий сік.
  • несолодкі фрукти або ягоди.
  • куряча відбивна на пару з баклажанами і морквою, чорний чай з мелісою.

Шостий день гіпохолестеринемічної дієти.

  • овочевий салат з пекінської капусти, редьки, огірка та помідора з заправкою з лимонного соку, склянка яблучного пюре.
  • сирна запіканка.
  • 1 апельсин, 1 яблуко, порція свіжих ягід, морс.
  • стакан кефіру.
  • 2 свіжих помідора, манго, кілька шматочків ананаса, мінеральна вода.

Сьомий день гіпохолестеринемічної дієти.

  • порція вареного рису на воді, 100 гр рибного філе, приготованого на пару з петрушкою і шпинатом, кава.
  • фруктовий салат.
  • курка зі стручковою квасолею та листям салату, шматочок хліба з висівками, чорний чай з галетами.
  • сирна запіканка.
  • гречана каша на воду, 100 грам запеченої індички без спецій, хлібець, ромашковий відвар.

Рецепти

Нижче представлено кілька страв, які ідеально підійдуть в якості компонента меню при схудненні і лікуванні за допомогою гіпохолестеринемічної дієти.

Рецепти гіпохолестеринемічної дієти:

Томатний суп вегетаріанський

Томатний суп вегетаріанський

Для приготування вам буде потрібно: 150 г перлової крупи, 450 мл води, щіпка солі, 150 гр брокколі, 150 гр картоплі, половина цибулини, 1 морква, 2 помідора, половинка болгарського перцю, 100 г стручкової квасолі, 300 г томатного соку, зелень.

Перлову крупу промиваємо, заливаємо водою, ставимо на плиту і доводимо до кипіння, потім варимо на повільному вогні до розм'якшення. На сковороді обсмажуємо подрібнену цибулю та моркву, додаємо солодкий перець, стручкову квасолю і тушкуємо. Тим часом у розм'якшену додаємо перловку брокколі і подрібнений картопля варимо. після того, як овочі на сковороді трохи потушились, додаємо томатний сік і тушкуємо ще хвилин 7-10, після чого висипаємо овочеву масу в бульйон з крупою і варимо до готовності картоплі, потім даємо супу настоятися 20 хвилин, додаємо подрібнену зелень і готову страву можна подавати до столу.

Рис з овочами

Рис з овочами

Для приготування вам буде потрібно: 500 мл овочевого бульйону, 150 гр спаржі, 250 г довгозернистого рису, 2 великих болгарських перцю, 1 помідор, 1 цибулина, 1 морква, зелень, 2 зубчики часнику, кілька пір'їнок зеленої цибулі, 150 г зеленого горошку.

У сковороді обсмажити до м'якості дрібно нарізаний цибулю, часник, моркву і солодкий перець соломкою. Після цього додаємо в овочеву суміш попередньо промитий рис і обсмажуємо все ще 3-4 хвилини і висипаємо помідор, нарізаний кубиками. Обсмажуємо суміш ще 2 хвилини, потім вливаємо овочевий бульйон і тушкуємо не перемішуючи хвилин 10-15 до тих пір, поки вся рідина не вбереться в рис. Після цього в суміш додаємо зелений горошок, спаржу, тушкуємо ще 5 хвилин до повної готовності і зверху присипаємо дрібно січеною зеленню і зеленим луком. Блюдо, прикрашене часточкою лимона можна подавати до столу. Приємного апетиту.

Овочевий суп з морквою і імбиром

Овочевий суп з морквою і імбиром

Інгредієнти: овочевий бульйон, 1 морква, 1 імбир, печериці, 2 репчатых цибулі, стебло селери, часник, маслини, свіжа зелень, 2 столові ложки олії соняшникової.

Для початку варимо бульйон, після додаємо половину моркви, селеру, 1 ріпчаста цибулю та печериці. Трохи підсолюємо і варимо до напівготовності. На сковороді з соняшниковою олією обсмажуємо до золотавої скоринки перетерту моркву і нарізану цибулю. Додаємо в каструлю з бульйоном піджарку і часник з імбиром (перетерті на дрібній тертці). Доводимо до кипіння і варимо 10 хвилин. Знімаємо з вогню й даємо настоятися 10 хвилин. Перед подачею кладемо маслини і зелень.

Читай також: