Вуглеводна дієта для схуднення

В боротьбі з надмірною вагою і за схуднення жінки готові місяцями сидіти на всіляких дієтах. Одним з варіантів дієт, які користуються особливою популярністю серед тих, що худнуть жінок, є дієта, що передбачає вуглеводний «образ харчування», так як вуглеводи є обов'язковим джерелом енергії для організму.

Вуглеводна дієта для схуднення на кожен день передбачає використання в процесі приготування складових меню продукти, багаті вуглеводами. Далі ми розглянули, які саме групи продуктів містять вуглеводи і як вони діють на організм.

Вуглеводна дієта для схуднення

Принцип вуглеводної дієти — споживання потрібної кількості складних вуглеводів, які містять клітковину, пектини. Саме вони допомагають в процесі схуднення, так як довго перетравлюються і насичують організм потрібними мікроелементами.

Таким чином в раціоні повинні переважати каші і фрукти з овочами. Дозволяються макарони з твердих сортів пшениці і хліб висівковий, але бездріжджовий.

Список дозволених продуктів

Жінки, бажаючі сісти на такий спосіб схуднення, щоб воно згодом дало результат, найчастіше цікавляться питанням «Що можна їсти при вуглеводної дієті?», «Може все-таки схуднення можна домогтися білковим меню?»

Будь-який дієтолог відповість, що далеко не всі вживається в їжу володіє достатньою кількістю вуглеводів, щоб використовувати їх в раціон вуглеводної дієти. Існує безліч безвуглеводних і низкоуглевоных продуктів харчування, на перший погляд підходять для схуднення (за аналогією з білковими). У побуті ці продукти називають «швидкі вуглеводи». Джерела таких вуглеводів: банани, картопля, солодощі, борошняні вироби. Вуглеводна дієта для схуднення, як і білкова, передбачає обов'язкове вживання в їжу певної групи продуктів харчування.

Список дозволених продуктів вуглеводної дієти:

  • риба і рибні продукти (тріска, тунець, оселедець, потассу, сібас, хек, минтай, щука, креветки, краби, мідії);
  • м'ясо (яловичина, курка, індичка, перепілка, кролик);
  • зернові і крупи (гречка, білий рис, перловка, вівсянка, бурий рис, булгур, кіноа);
  • овочі (огірок, помідор, кабачок, баклажани, спаржа, кольорова і білокачанна капуста, зелена квасоля та горошок, селера, броколі, цибуля, редис, гарбуз);
  • гриби (печериці, гливи);
  • фрукти і ягоди (малина, суниця, смородина, кавун, диня, яблуко, слива, абрикос, апельсин, грейпфрут, помело, ківі, вишня, полуниця, смородина);
  • сухофрукти (родзинки, фініки, курага, чорнослив);
  • зелень (петрушка, кріп, щавель, шпинат).

Приблизний список продуктів вуглеводної дієти для схуднення слід включити в меню на кожен день. Адже всі вони багаті саме складними вуглеводами, що дає відчуття ситості протягом всього дня.

Плюси і мінуси

Безперечно, вуглеводна дієта, так само як і білкова, має безліч переваг для схуднення, доведених лікарями-дієтологами і іншими фахівцями. Основними її перевагами вважаються:

  • різноманітний раціон;
  • відсутність почуття голоду;
  • ефективне схуднення.

Як і будь-яка дієта, вуглеводна володіє і рядом недоліків, основним з яких є її низька ефективність для нарощування маси м'язів, викликана недоліком білкової складової.

Як ми з'ясували, білковий раціон також необхідний! Практичний досвід показує, що кращим варіантом буде використання білково-вуглеводної дієти. Чергуючи білки і вуглеводи, домогтися позитивних результатів стане простіше і швидше!

Висновок: перед тим як ви почнете міняти свій раціон харчування, зважте всі плюси і мінуси вуглеводної дієти, щоб не нашкодити організму, а допомогти впоратися із зайвими кілограмами.

Якщо цей варіант не для вас, зверніться до альтернативною методикою: низкоуглеводная дієта.

Меню на кожен день

Вуглеводна дієта для схуднення вимагає особливого раціону харчування. Приклад меню на кожен день, включає корисні продукти вуглеводної дієти розглянемо нижче:

Понеділок:

  • сніданок – гречка, ромашковий настій;
  • другий сніданок: фруктовий салат з яблука, апельсина, грейпфрута;
  • обід – плов з куркою, несолодкий компот з яблука і сливи;
  • полудень — овочевий смузі із селери, шпинату і огірка;
  • обід – рагу з овочів: кабачки, капуста, морква, баклажани, щіпка кунжуту.

Вівторок:

  • вівсяна каша і 5 середніх ягід полуниці, зелений чай;
  • яблучний сік з отрубными млинцями;
  • запечена в духовці морська риба з лимоном, компот з абрикосів, овочевий салат (томати, шпинат, солодкий перець, червоний лук, бринза);
  • какао і сирна запіканка (склад: сир, яйця, сметана);
  • яловичина на пару з грибним рагу, свіжовичавлений морквяний сік.

Середа:

  • сиркова маса з курагою і запареною на воді вівсянкою, липовий відвар;
  • кефір, бутерброд з бездріжджового хліба шматочка сиру;
  • курячий суп і несолодкий неміцна кава;
  • 2 апельсина;
  • тушкована телятина з квасолею і морс.

Четвер:

  • яєчня і грінки з бородінського хліба;
  • кисляк з шматочком житнього хліба;
  • куряча грудка на грилі овочі на пару (кабачки, баклажани, спаржа, перець, цибуля);
  • салат з сиру і банана;
  • риба на пару з овочами (морква, буряк, корінь селери).

П'ятниця:

  • сендвіч з цілісно зернового хліба, білковий омлет, какао;
  • смузі з яблука і апельсини, дитический хлібець;
  • куряча грудка на грилі з овочевим рагу (гриби, цибуля, томати, кабачки, баклажани);
  • запіканка (склад: вівсянка, яйця, сир, яблука);
  • салат з морепродуктів (креветки, айсберг, рукола, черрі, шпинат, щіпка кунжуту)і м'ятний відвар.

Субота:

  • гречана каша, 2 огірка і томатний сік;
  • сир і 3 сливи;
  • суп із сочевиці з кави;
  • 2 помідора і стебло селери;
  • запечені в духовці овочі під сиром (морква, цибуля, томати, кабачки, баклажани, спаржа).

Неділя:

  • зелений чай і кіноа з шпинатом, руколою, помідорами черрі;
  • кефір з дієтичними печивом;
  • бурий рис з овочами (зелений горошок, цибуля, морква, помідори) і компот з вишні;
  • яблуко;
  • тушковані овочі з кіноа і ромашковий чай.

Дотримуючись такого меню тиждень, схуднення не змусить себе довго чекати. Через місяць правильного харчування за даною схемою вуглеводної дієти, ви помітите, що організм став краще працювати і справлятися з навантаженнями, а жир зі стегон піде зовсім непомітно.

Вуглеводи для набору м'язової маси

Схуднення – не єдина мета такого способу харчування, суть якого полягає в наявності вуглеводів в щоденному меню. Настільки ж великою популярністю користується вуглеводна дієта для набору м'язової маси. Додавання білкової основи в раціон передбачає вживання в їжу білковий і вуглеводний склад, щоб через 2-3 тижні пішов процес схуднення.

Заслуга білкового раціону воістину велика. Для росту і зміцнення м'язів (і схуднення) слід дотримуватися спеціального меню при чергуванні білкових і вуглеводних днів. У «вуглеводні» дні можна вживати продукти з описаного вище вуглеводного меню, а в «білкові», відповідно, їсти білкові страви з продуктів, що несуть білкову основу. Білкову складову вуглеводної дієти складають:

  • м'ясо (найбільший вміст білкової складової);
  • риба;
  • молочні продукти;
  • яйця;
  • бобові;
  • горіхи.

Зразкове меню для набору маси при вуглеводної дієти:

Сніданок: вівсяна каша на молоці з зернистим сиром і бананом, яблучний компот;

Перекус: фруктовий салат з яблука і апельсини;

Обід: відварна індичка з салатом (томати, огірки, перець, шпинат) і каву;

Полуденок: сирна запіканка з відваром ромашки;

Вечеря: білковий омлет з 3 яєць, кефір.

Білковий спосіб схуднення завжди користувався популярністю в боротьбі за схуднення і набір м'язової маси. Багато дівчат і жінки мріють з допомогою білкової складової скинути зайві кілограми, оскільки вона є однією з найбільш ефективних для організму. Бажаний ефект досягається шляхом довгих витрат організму на переробку білкової їжі. Чергуючи вуглеводну і білкової дієти, ви не тільки досягнете схуднення, але й зміцните м'язи всього тіла!

Рецепти страв

Меню може бути найрізноманітнішим. Тим самим, така дієта не набридне протягом тривалого часу і дозволить відносно спокійно жінці йти до схудненню. Пропонуємо кілька найцікавіших і головне – корисних страв, які варто включити у ваше меню!

Рецепти для вуглеводної дієти:

Гречана каша з грибами «вуглеводи для схуднення»

Гречана каша з грибами

На 0,5 л. води відварюємо 200 гр. гречки. Незабутній трохи посолити. Окремо смажимо 300 гр. грибів печериць (або глив). Змішуємо гречану кашу і гриби, додаємо трохи вершкового масла.

Грузинське лобіо

Грузинське лобіо

300 гр. квасолі замочуємо в 0,5 л. холодної води на 3 години. Відварюємо до готовності. Дрібно порізану цибулю пасеруємо. 100 гр. волоських горіхів пропускаємо через м'ясорубку або кавомолку, отриману сипку суміш змішуємо зі спеціями за вибором (хмелі-сунелі, чорним і/або червоним перцем). Змішуємо квасоля, цибуля і мелені волоські горіхи на сковорідці. Смажимо 10 хвилин.

Смажені курячі грудки в клярі (дуже білковий продукт):

Смажені курячі грудки в клярі

500 гр. курячої грудки ріжемо на стейки. Солимо, перчимо. Залишаємо на 10 хвилин. Обвалюємо в борошні, потім в яйці. Обсмажуємо на розпеченій сковороді з двох сторін до утворення золотистої скоринки.

Бефстроганов з курки

Бефстроганов з курки

500 гр. курячого філе ріжемо соломкою. Поміщаємо на розпечену сковороду. До стану готовності встигаємо посолити і поперчити. Далі додаємо 20 гр. російської звичайної гірчиці і заливаємо все 100 гр. вершків 10% жирності. Ретельно перемішуємо і залишаємо нудитися на повільному вогні ще 3 хвилини.

Жульєн з судака та печериць

Жульєн з судака та печериць

500 гр. філе судака ріжемо невеликими кубиками. Солимо, перчимо, збризкуємо соком свіжого лимона. Обсмажуємо на сковороді. 500 гр. печериці ріжемо скибочками і так само окремо обсмажуємо, але вже з додаванням вершкового масла. Поміщаємо по кокотницях, заливаємо вершками 10% жирності. Зверху натираємо по 20 гр. будь-яким твердим сиром. Поміщаємо кокотниці в духовку на 5 хвилин.

Омлет з грибами, помідорами і сиром

Омлет з грибами, помідорами і сиром

У глибоку миску розбиваємо 5-6 яєць, віночком збиваємо до отримання більш-менш однорідної рідкої маси. До цього часу вже повинні бути готові смажені 200 гр. печериць і нарізані помідори (шкірку з помідорів зняти!). Солимо, перчимо на даному етапі приготування за бажанням. Змішуємо всі інгредієнти. Робимо омлет звичним способом під закритою кришкою!

Сподіваємося, що якісь із наведених рецептів ви візьмете на озброєння і згодом включіть до свого меню. А якщо є мета почати правильно харчуватися кожен день, вивчіть меню пп в рецептами.

Читай також: