Перловка — користь і шкоду для організму

Перловка — унікальний продукт, що володіє безліччю корисних властивостей. Збагачена вітамінами груп A, B, C, K, D, E, P, вона насичує організм людини всіма необхідними для нормальної життєдіяльності вітамінами і мікроелементами, сприяючи профілактиці різних захворювань. Висока поживна цінність перлової крупи впливає на набір м'язової маси, а також сприяє схудненню.

При схудненні можна їсти перловку?

Перловка очолює рейтинг найбільш ефективних злакових для схуднення. У ній міститься велика кількість рослинної клітковини, з допомогою якої відбувається швидке очищення шлунково — кишкового тракту, виводиться вся слиз і калові камені. Очищення організму від шлаків і токсинів відбувається в перші два дні вживання крупи, але збалансована кількість білків, жирів і вуглеводів не дозволяє організму відчувати дискомфорт і відчуття голоду. Після очищення організму спостерігається нормалізація процесу травлення.

Перлова крупа відрізняється низькою калорійністю (290 Ккал на 100 гр), а в розвареному виді, поглинувши значний обсяг води, її калорійність знижується до 96 Ккал на 100 гр. Виходячи з цього випливає, що втамувати голод нею можна швидко з мінімальною кількістю спожитих калорій. Білки і складні вуглеводи, які містяться у складі перлової крупи, значно нижче енергії, необхідної для їх перетравлення, що сприяє спалюванню жирів, особливо в області стегон і живота (завдяки вмісту олеїнової кислоти).

При схудненні не можна додавати в перлову кашу вершкове масло, сметану, цукор, джеми і фрукти. Варто замінити ці продукти сухофруктами або невеликою кількістю меду. Крупу можна вживати в різних варіаціях: у вигляді каш, супів, рагу, запіканок. Протягом дня при дієті для схуднення рекомендується вживати не менше 1,5-2 літрів очищеної води без газу,

Користь перловки для організму людини

Перлова крупа володіє унікальним складом і властивостями, містить величезну кількість вітамінів, мінералів і корисних мікроелементів: калій, кальцій, залізо, цинк, мідь, марганець, молібден, стронцій, нікель, кобальт, хром, йод, бром, фосфор, фолієва кислота. Навіть японські вчені, не дивлячись на культ рису в їх країні, довели користь, яку приносить організму перлова крупа при регулярному вживанні.

Вживання перловки показано для профілактики і лікування:

  • Діабету;
  • Простатиту;
  • Геморою;
  • Артриту;
  • Захворювань печінки та нирок;
  • Серцево-судинної системи.

Перлова крупа володіє багатьма цілющими властивостями:

  • Підвищення розумової діяльності;
  • Зміцнення імунітету;
  • Нормалізація роботи кишечника;
  • Підвищення рівня гемоглобіну в крові;
  • Зниження рівня холестерину в крові;
  • Прискорення обмінних процесів;
  • Зміцнення кісток і суглобів;
  • Очищення організму від токсинів і шлаків;
  • Запобігання рівня розвитку онкологічних захворювань.

Не дивлячись на те, що цей злак приносить величезну користь організму, в деяких випадках рекомендується обмежити або виключити її споживання.

До протипоказань відносяться:

  • Непереносимість злакових (алергічні реакції);
  • Підвищена кислотність шлунка;
  • Хронічні запори;
  • Вагітність (слід скоротити споживання перловки).

Для жінки

Користь перловки для організму жінки очевидна. Цей чудо-продукт допомагає очистити організм, позбавляє від шлаків і токсинів, сприяє схудненню, підвищує тонус і імунітет. Її регулярне вживання покращує колір обличчя жінки, розгладжує зморшки, впливає на гарний стан волосся і нігтів. Не дарма перлову крупу широко вживають в косметології, роблячи з неї омолоджуючі маски і тоніки.

  • У крупі у великій кількості містяться амінокислоти, особливо на лізин. Даний компонент сприяє природній виробленню в організмі жінки колагену, який уповільнює старіння, запобігає появі зморшок, впливає на пружність шкіри.
  • Крім цього, злак зміцнює імунітет, є прекрасним противірусним засобом, допомагаючи організму впоратися з простудними захворюваннями і герпесом, завдяки вмісту в ній вітамінів груп: A, PP, B, E, D.
  • Для багатьох жінок корисний гордецін, що знаходиться у складі злаку. Ця речовина має антибактеріальну та протигрибкову дію.
  • Корисна властивість перлової крупи — селен є відмінним антиоксидантом, що також важливо для будь-якої жінки

Для чоловіків

Користь перловки для чоловіків полягає в тому, що містяться в її складі вітаміни, мінеральні комплекси та амінокислоти є дієвою профілактикою захворювань статевої системи. Злак неймовірно ситний, тому після його вживання протягом довгого часу не виникне відчуття голоду. Крім цього, перлова крупа — це активний джерело енергії, що дозволяє набрати хорошу м'язову масу в найкоротші терміни, що особливо важливо при заняттях спортом.

Необхідно вживати в своє раціоні перлову крупу чоловікам, які займаються не тільки фізичної, але і розумової діяльністю. Показана крупа при захворюваннях нирок, печінки, серцево-судинної та сечовидільної системи. Для профілактики здоров'я чоловіків необхідно вживати її у своєму меню не менше 2-3 разів на тиждень.

При вагітності

Користь і шкода перловки при вагітності — головне питання, над яким замислюється майбутні мами.

Користь при вагітності:

  • Входить до її складу фосфор допомагає формуванню скелета дитини.
  • Вітаміни групи B сприяють виробленні гемоглобіну, беруть участь в обміні білків і амінокислот.
  • Вітамін е сприяє нормалізації кровообігу;
  • Вітамін а зміцнює імунітет, впливаючи на гарний стан зубів, волосся, нігтів.
  • Вітаміни групи PP благотворно впливають на нервову систему.
  • Клітковина виводить з організму шкідливі шлаки і токсини;
  • Складні вуглеводи насичують організм вагітної жінки енергії, запобігаючи жирові відкладення.

Вживання перловки не приносить шкоди здоров'ю при вагітності, однак її вживання протипоказане при:

  • Підвищеній кислотності шлунка;
  • Захворювань шлунково-кишкового тракту;
  • Алергії на злакові;
  • Хронічних запорах.

Дієта

Дієта для схуднення на перловке відноситься до розряду монодієт, а тому її меню не відзначається різноманітністю. Рекомендується дотримуватися такої дієти для схуднення від 4 до 14 днів. Залежно від тривалості дієтичного раціону, можна схуднути від 3 до 10 кг.

У щоденному раціоні повинні переважати: перлова крупа (в різних варіаціях приготування), а також складні вуглеводи: овочі (за винятком картоплі), несолодкі фрукти.

Допускається вживання: пісного м'яса (телятини, яловичини), птахи (індички, курятини), молочних і кисломолочних продуктів невисокої жирності. Салати варто заправляти оливковою, соняшниковою олією, лимонним соком. М'ясо і птицю вживати у вареному, тушкованому, запеченому вигляді, а також на пару. Протягом дня слід випивати не менше 1,5 літрів очищеної води без газу, допускаються трав'яні чаї, відвари, настойки із ягід без цукру.

Слід виключити із свого раціону при дієті смажені, копчені, мариновані страви, жирне м'ясо, жирні молочні продукти, соуси майонезні, свіжу випічку, хлібобулочні і макаронні вироби, солодощі. Під час дотримання дієти рекомендується виключити зі свого меню газовані та алкогольні напої.

Зразкове меню дієти на тиждень (сніданок, обід, вечеря):

Понеділок:

  • Перлова каша з сухофруктами;
  • Розсольник;
  • Вінегрет. Грейпфрут.

Вівторок:

  • Знежирений сир, заправлений натуральним йогуртом;
  • Розсольник з перловкою;
  • Індичка, запечена з болгарським перцем і томатами.

Середа:

  • Омлет на воді. Зелене яблуко;
  • Куряче філе. Салат «Грецький»;
  • Рагу з перловкою.

Четвер:

  • Перловка з кефіром;
  • Стейк з яловичини. Шпинат;
  • Баклажанове пюре.

П'ятниця:

  • Яйце круто. Ананас;
  • Зелений борщ з телятиною;
  • Різотто з перловкою;

Субота:

  • Перлово-гарбузова каша;
  • Вуха. Апельсин;
  • Котлети з індички на пару. Салат з моркви.

Неділя:

  • Перлова каша з медом;
  • Окрошка;
  • Минтай на грилі. Запечений батат.

Дотримуючись такої семиденної дієти можна схуднути на 5-7 кг При гострому відчутті голоду допускається вживання склянки кефіру 1%, яблука, грейпфрута або апельсина. Останній прийом їжі повинен бути не пізніше, ніж за 4 години до сну.

Рецепти страв

Рецепти страв з перловки для схуднення:

Каша з перловки

Каша з перловки

Інгредієнти:

  • Перловка;
  • Вода 2 склянок;
  • Оливкова олія;
  • Сіль.

Крупу промиваємо. У каструлю наливаємо воду, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Засипаємо крупу, солимо, додаємо трохи оливкової олії. Варимо кашу на маленькому вогні 30 хвилин до готовності.

Таку кашу рекомендується включити в меню дієти для схуднення на сніданок або вечерю. Можна подавати її з сухофруктами або горішками за смаком.

Суп з перловки

Суп з перловки

Інгредієнти:

  • Перловка;
  • Цибуля;
  • Морква;
  • Зелень;
  • Рослинна олія;
  • Сіль.

Відварюємо крупу до напівготовності, викладаємо її в каструлю, заливаємо водою, доводимо до кипіння. Очищаємо овочі від шкірки, нарізаємо цибулю кубиками, моркву тремо на крупній тертці. Пасеруємо овочі, додаємо в каструлю, солимо. Варимо 20 хвилин до готовності на повільному вогні. Перед подачею прикрашаємо суп нарізаною зеленню (кропом, петрушкою).

Пісний суп — смачне і ситне перше блюдо, яке корисно вживати на обід, як в якості профілактики здоров'я, так і для схуднення.

Рагу з перловкою

Рагу з перловкою

Інгредієнти:

  • Перловка;
  • Ріпчаста цибуля;
  • Помідори;
  • Зелень;
  • Вода;
  • Сіль.

Овочі очищаємо від шкірки, нарізаємо кубиками. Підсмажити їх на повільному вогні 3-4 хвилини. Перекладаємо овочі в каструлю, заливаємо водою, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. У киплячу воду додаємо крупу, солимо. Готуємо рагу дві години до готовності, періодично помішуючи.

Рагу не тільки смачне блюдо, але ще й ситне, а також корисне. Дотримуючись дієту для схуднення, можна включити рагу в свій раціон на вечерю.

Результати

Дуже багато відгуків про перлової дієті з позитивними результатами. За кілька днів такого харчування можна втратити до 7 кілограм. Важливо строго дотримувати всі правила перлової дієти, враховувати калорійність і не відступати від поставленої мети.

На першому етапі дієти на перловке йде вся рідина разом з токсинами і шлаками. Далі відбувається активна втрата жирових відкладень. Крім цього, поліпшується травлення, зменшується набряклість, а шкіра стає чистою і гладкою.

Результати схуднення на перловке:

Читай також: