Овочева дієта: мінус 10 кг за 7 днів

Схуднути з користю для здоров'я допоможе овочева дієта. Звучна назва говорить сама за себе — їсти треба буде овочі, багаті вітамінами, мінералами, клітковиною. Регулярне вживання овочів у раціоні — кращий засіб профілактики серцево-судинних захворювань, ожиріння, атеросклерозу, онкозаболевний, хвороб печінки, нирок, шлунково-кишкового тракту. При їх дефіциті в раціоні спостерігається підвищена дратівливість, авітаміноз, ламкість волосся, нігтів, погіршення стану шкіри.

Крім неоціненною користі для організму, овочі є складними вуглеводами. На засвоєння овочів організм витрачає колосальну енергію, в рази перевищує їх калорійність, що сприяє схудненню.

Суть овочевої дієти

Овочева дієта — правильний метод схуднення, який рекомендується дотримуватися від одного тижня до місяця. За цей час можна схуднути на 3-10 кілограмів, залежно від терміну дотримання овочевої дієти, початкового ваги і рівня фізичної активності. Найкращий час для дотримання овочевої дієти — літо та осінь, період дозрівання сезонних овочів, які, до того ж, у цей час більш доступні за ціною. Повторювати метод схуднення з допомогою овочевої дієти рекомендується не частіше 1-2 разів на рік, оскільки вона повністю виключає вживання жирів і білків тваринного походження.

Правила овочевої дієти:

  • Щоденний раціон овочевої дієти повинен складатися з 1,5-1,8 кг овочів;
  • 60% від показаного обсягу добового овочів необхідно з'їдати в сирому вигляді (можна в якості салатів), решта 40% допускається при дієті запікати в духовці, тушкувати, варити, готувати на пару;
  • Щодня рекомендується включати в меню: помідори, морква, огірки, кабачки, гарбуз, зелень;
  • Раціон повинен складатися виключно із сезонних овочів. Заборонено вживання заморожених продуктів;
  • Крім овочів, овочевий раціон дієти входять: житній хліб і нежирні кисломолочні продукти (жирність яких не перевищує 1%);
  • Протягом дня необхідно випивати 1,5-2 літра чистої води без газу. В перервах між прийомами їжі можна пити зелений чай без цукру та домішок.

Види овочевої дієти

Існує безліч різних видів овочевої дієти для схуднення:

  • Фруктово-овочева дієта на тиждень — нормалізує обмін речовин, виводить з організму шлаки і токсини, зміцнює імунітет, налагоджує режим сну, покращує стан волосся, нігтів і шкіри. Полягає у використанні 1 кг овочів і 0,5 кг несолодких фруктів, ягід (яблук, слив, груш, вишні, смородини, цитрусових), розділених на 5-6 прийомів їжі. За тиждень з допомогою фруктово-овочевої дієти можна схуднути на 3-5 кілограмів.
  • Білково-овочева дієта на тиждень — найбільш збалансований метод схуднення, що дозволяє за 7 днів позбутися від 3-6 кілограмів зайвої ваги. Полягає у вживанні 600-700 гр овочів, 250 г нежирного м'яса, птиці або риби (курятини, індички, телятини, кролятини, телятини, щуки, хека) і 250 гр нежирних кисломолочних продуктів (кефіру, кислого молока, сиру, йогурту). При цьому добова калорійність раціону для схуднення не повинна перевищувати 800-1000 Ккал. Можна як харчуватися збалансовано під час дієти, так і чергувати білкові дні з овочевими (за методом схуднення Дюка).
  • Курино-овочева дієта дозволяє схуднути на 4-6 кг за тиждень. Полягає у вживанні за один прийом їжі 150 гр відвареної або приготованої на пару курячої грудки і салату з свіжих овочів. Показано 3 основних прийому їжі в день. При гострому відчутті голоду можна перекушувати 1 овочем (огірком, томатом) або овочевим соком.
  • Питна овочева дієта для схуднення на 7 днів — показана для схуднення людям, які не мають захворювань і проблем зі шлунково-кишковим трактом. Полягає у вживанні протягом 7 днів рідкої їжі і напоїв з овочів (соків, смузі, бульйонів). Показана добова норма — 2 літра овочевий рідини. За 7 днів за допомогою питної овочевої дієти можна схуднути на 4-7 кілограмів.
  • Дієта на овочевих супах — Полягає у вживання протягом тижня виключно одного виду овочевого супу для схуднення. Є суп можна в будь-який час і в будь-яких кількостях. За тиждень можна схуднути на 7-10 кілограмів. Повторювати дієту можна через кожен місяць.

Суп для схуднення з селерою

Суп для схуднення з селерою

Інгредієнти:

  • Корінь селери 200 гр;
  • Білокачанна капуста-1 невеликий качан;
  • Цибуля ріпчаста 5 шт;
  • Болгарський перець 2 шт;
  • Помідори 5 шт;
  • Стручкова квасоля 200 гр;
  • Зелень за смаком (кріп або петрушка);
  • Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Почистити від шкірки цибулю, дрібно нарізати.
  2. З перцю вийняти насіння, нарізати соломкою.
  3. Капусту промити, нашаткувати.
  4. Подрібнити корінь селери і стручкову квасолю, помідори нарізати невеликими кубиками.
  5. Всі овочі перекласти в каструлю, залити водою так, щоб вона повністю покривала.
  6. Поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння, посолити, зменшити газ і варити 15-20 хвилин до повної готовності овочів.
  7. Зелень промити, подрібнити. Закинути в суп за 5 хвилин до готовності або при подачі страви за смаком.

Які овочі можна їсти

Дозволені продукти при овочевій дієті:

  • Капуста (білокачанна, цвітна, брокколі);
  • Картопля (в обмежених кількостях);
  • Морква;
  • Буряк;
  • Огірки;
  • Помідори;
  • Болгарський перець;
  • Кабачки;
  • Баклажани;
  • Гарбуз;
  • Редис;
  • Шпинат;
  • Селера;
  • Квасоля;
  • Горох;
  • Гриби;
  • Ріпчаста цибуля;
  • Часник;
  • Зелень (петрушка, кінза, кріп);
  • Житній хліб;
  • Знежирені або з жирністю 1% кисломолочні продукти (кефір, сир, натуральний йогурт);
  • Соняшникова, оливкова, лляна олія;
  • Лимонний сік (в якості заправки салатів);
  • Овочеві соки;
  • Зелений чай (без цукру, вершків, сиропів).

Меню

Овочева дієта — меню на тиждень (сніданок, перекус, обід, полуденок, вечеря):

Понеділок:

  • Салат «Мітелка» 300 гр;
  • 1 стакан кефіру 1% з кропом;
  • Зелені щі 350 мл 2 шматочки житнього хліба;
  • Морквяний смузі 1 склянку (200 мл);
  • Відварна картопля з зеленню 200 гр. Салат з огірків і помідорів 250 гр.

Вівторок:

  • Салат з тертої моркви, заправлений лимонним соком 300 гр;
  • Огірок, помідор;
  • Зелений борщ 300 мл 2 шматочки житнього хліба;
  • Томатний сік 1 склянка;
  • Знежирений сир 200 гр. Салат «Вітамінний» 300 гр.

Середа:

  • Сир із зеленню, заправлений натуральним йогуртом 250 гр;
  • «Зелений» смузі 1 склянка;
  • Пісна окрошка, заправлений кефіром 300 мл 2 шматочки житнього хліба;
  • Салат з білокачанної капусти 300 гр;
  • Запечені в духовці овочі:кабачок, картопля, перець 350 гр.

Четвер:

  • Гарбузова каша на воді 250 гр;
  • Натуральний йогурт з зеленню 1 склянка;
  • Суп-пюре з печериць 300 мл Житній хліб-2 шматочки;
  • Морквяний смузі 1 склянка;
  • Картопляне пюре 200 гр. Салат «Грецький» 300 гр.

П'ятниця:

  • Салат «Грецький» 250 гр;
  • Томатний сік 1 склянка;
  • Овочеве рагу 300 гр;
  • Ікра кабачкова 250 гр;
  • Суп з селери 300 гр. Житній хліб-2 шматочки.

Субота:

  • Гарбузова каша 300 гр;
  • Склянка кисляку;
  • Запіканка з кабачків і баклажанів 300 гр;
  • Огірковий смузі 1 склянка;
  • Горохове пюре 250 гр. Салат з капусти 250 гр.

Неділя:

  • Ікра баклажанна 250 гр;
  • Салат з тертого буряка, 250 гр;
  • Крем-суп з броколі 300 мл 2 шматочки житнього хліба;
  • Сир, заправлений натуральним йогуртом 200 гр;
  • Пюре з квасолі 200 гр. Салат з огірків і помідорів 250 гр.

Рецепти

Салат «Вітамінний»

Салат «Вітамінний»

Інгредієнти:

  • Помідори 2 шт;
  • Огірки 2 шт;
  • Зелена цибуля;
  • Листя салату;
  • Зелень (кріп, петрушка)
  • Рослинне масло 1 ч. л.;
  • Лимонний сік.

Спосіб приготування:

  1. Ретельно всі овочі промити під проточною водою.
  2. Помідори нарізати часточками, огірки півкільцями, цибулю подрібнити.
  3. На тарілку викласти листя салату, на нього покласти огірки, помідори, цибулю.
  4. Збризнути салат лимонним соком, заправити рослинним маслом, акуратно перемішати, зверху посипати подрібненою зеленню.

Легкий салат «Вітамінний» показаний при овочевій дієті для схуднення.

Суп-пюре з печериць

Суп-пюре з печериць

Інгредієнти:

  • Печериці 500 гр;
  • Картопля 4 шт;
  • Цибуля ріпчаста 1 шт;
  • Рослинна олія 2 ст. л.;
  • Сіль за смаком;
  • Вода.

Спосіб приготування:

  1. Очистити цибулю від шкірки, дрібно нарізати.
  2. Печериці промити, нарізати тонкими пластами.
  3. Обсмажити на сковороді з розігрітим рослинним маслом цибулю до золотистого кольору, потім додати до нього шампіньйони і тушкувати, періодично помішуючи, до тих пір, поки не випарується вся рідина.
  4. Картоплю очистити від шкірки, порізати на четвертинки, відварити в підсоленій воді.
  5. У чашу блендера перекласти картоплю, пасеровану цибулю з печерицями, залити бульйоном від картоплі і збити до однорідної консистенції.

Ніжний на смак суп-пюре з печериць чудово підійде на обід при дотриманні овочевої дієти для схуднення.

Овочеве рагу

Овочеве рагу

Інгредієнти:

  • Кабачок 1 шт;
  • Морква 1 шт;
  • Цибуля ріпчаста 1 шт;
  • Картопля 2 шт;
  • Болгарський перець 1 шт;
  • Рослинна олія 2 ст. л.;
  • Сіль за смаком;
  • Вода.

Спосіб приготування:

  1. Очистити цибулю, картоплю і моркву від шкірки, видалити насіння з перцю.
  2. Цибулю нарізати невеликими кубиками, моркву натерти на крупній тертці, перець нарізати соломкою, а картопля і кабачок невеликими кубиками.
  3. Обсмажити на розігрітій з рослинним маслом сковороді спочатку цибулю до напівготовності, потім додати до нього моркву і перець. Тушкувати на слабкому вогні протягом 5 хвилин, періодично помішуючи.
  4. Перекласти В каструлю нарізану картоплю і кабачок, підливку з тушкованих овочів, залити водою так, щоб вона повністю покривала всі інгредієнти.
  5. Поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння, посолити за смаком, зменшити газ і тушкувати овочі 25 хвилин до повної готовності.

Ситне рагу рекомендується включити в меню овочевої дієти для схуднення на обід або вечерю.

Салат «Мітелка»

Салат «Мітелка»

Інгредієнти:

  • Білокачанна капуста-1 невеликий качан;
  • Буряк 1 шт;
  • Морква 1 шт;
  • Цибуля ріпчаста 1 шт;
  • Кріп або петрушка за смаком;
  • Рослинна олія 2 ст. л.;
  • Лимонний сік.

Спосіб приготування:

  1. Капусту промити і нашаткувати.
  2. Цибулю, моркву і буряк очистити від шкірки.
  3. Морква та буряк натерти на крупній тертці. Цибулю нарізати півкільцями.
  4. Перекласти всі овочі в ємність, заправити рослинним маслом і лимонним соком, перемішати.
  5. За смаком можна посипати подрібненою зеленню салат перед подачею.

Салат «Мітелка» м'яко очищає кишечник і нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, а тому обов'язково включіть це холодне страви в раціон овочевої дієти на обід або вечерю.

«Зелений» смузі

«Зелений» смузі

Інгредієнти:

  • Огірок 2 шт;
  • Стебло селери;
  • Кабачок 1 шт;
  • Лимонний сік 2 ст. л.;
  • Вода 130 мл

Спосіб приготування:

  1. Огірок і кабачок очистити від шкірки. Подрібнити всі овочі.
  2. Перекласти овочі в блендер, заправити їх лимонним соком, залити водою і подрібнити до отримання однорідної маси.
  3. Перелити смузі в склянку.

Включіть в меню овочевої дієти для схуднення «Зелений» смузі на полуденок.

Читай також: