Лікування нирок Дієтою Стіл 7а

Захворювання нирок — серйозний стрес для організму, наслідок ниркової недостатності, що призводить до порушень водно-сольового та кислотно-лужного обмінів, що по-простому означає нездатність утворення і виділення сечі нирками. Вивести пацієнта із хворобливого стану допоможуть медикаменти та дотримання рекомендацій лікаря, але першочергову роль у прискоренні процесу відновлення функцій нирок відіграє лікувальна дієта і правильно вибудуване меню. При лікуванні серйозних захворювань нирок призначається спеціальний режим — лікувальний Стіл 7а по Певзнеру.

Ця дієта показана при гострому і хронічному гломералонефрите — патології нирок, обтяжених гострою нирковою недостатністю.

Найчастіше Дієта Стіл 7а призначається через 3-5 днів після загострення серйозних ниркових захворювань, але попередньо лікарі рекомендують перейти на розвантажувальні дні у формі спеціальних монодієт, щоб максимально полегшити роботу нирок.

Список продуктів і меню на тиждень для дієти 7А

Лікувальний Стіл 7а по Певзнеру відрізняється своїм меню від інших лікувальних дієт серйозними протеїновими обмеженнями і категоричною забороною на вживання солі. Крім білків доведеться урізати також добове споживання жирів з вуглеводами. Денна норма цукру, певна Дієтою 7а при нирковій недостатності, дозволяє споживати до 80 г цукрового піску. Лікувальна дієта Стіл 7а при захворюванні нирок передбачає таку схему добового КБЖУ:

  • калорійність раціону — до 2200 Ккал;
  • білки — до 20 м;
  • жири — до 80 г;
  • вуглеводи — до 350 р.

Якщо мова йде про ниркової недостатності, то пацієнту доведеться контролювати кількість випитої води, передбачений Дієтою Стіл 7а максимум — до 1 літра на добу. З лікувального раціону виключаються продукти з ефірними маслами і екстрактами, а також їжа, багата щавлевої кислотою. Дотримання всіх рекомендацій і складання правильного меню Столу 7а допоможе організму істотно знизити навантаження на ослаблені нирки і почати відновлювати всі його функції.

Що можна, а що не можна?

Що можна, а що не можна при режимі Певзнера Стіл 7а — дозволені продукти:

Дієта Стіл 7а дозволяє пацієнтам з нирковою недостатністю включати в оздоровчий раціон хлібобулочні вироби, приготовані без солі і білка. Також упор в меню дієтичного столу при хворобах нирок робиться на макаронні вироби та крупи не містять білка. Тут радять звернути увагу на саго і рис.

З овочів лікувальний меню при нирковій недостатності дозволяє додавати в страви картопля, більшість свіжих овочів, зелень.

Перші страви при Столі 7а слід вживати з обережністю, враховуючи допустиму норму рідини, і варити їх необхідно тільки на овочах.

Згідно з лікувальної Дієти 7а, при гострому нефриті можна вживати маленькими порціями всі сорти м'ясних і рибних продуктів, у тому числі і свинину.

Пацієнтам, що дотримуються дієтичний Стіл 7а, забороняють змішувати в стравах молочні продукти з рибними і м'ясними. Лікувальний режим Дієти 7а при нирковій недостатності схвалює вживання молока маленькими порціями, а також вершків, вершкового масла, сиру та сметани.

Яйця рекомендується включати в меню обмежено — до трьох штук на тиждень у вигляді омлету або некруто, і не змішувати їх з м'ясними та молочними стравами за один прийом.

Свіжі фрукти і ягоди при Дієті 7а можна. Солодощі при хворобах нирок також можна включити в раціон, головне, щоб вони були нежирними.

Пити в період гострих приступів ниркових хвороб можна чай, фруктові і овочеві соки, трав'яні відвари і настої.

Заборонені при Дієті 7а продукти:

Все, що містить сіль або приготоване з її використанням, продукти високої жирності, терпка і пряна їжа — все це доведеться виключити з меню при лікувальному Столі 7а. Пацієнту з тяжкими захворюваннями нирок доведеться на якийсь час забути про простому хлібі; бобових і більшості інших видів круп; м'ясних, рибних і грибних бульйонах; ковбасних виробах; сирах; маринадах; консерви; часнику, щавлі, шпинаті, редьці і редисці; шоколад, морозиво; гострих і солоних соусах і прянощах; кава і какао. При дотриманні норм дієтичного Столу 7а можна добитися швидкого відступу захворювань нирок.

Меню на тиждень для дорослих

Слід пам'ятати, що меню Дієти 7а передбачає свої особливості приготування страв, які суттєво відрізняються від інших лікувальних столів Певзнера. Так, наприклад, м'ясо і рибу дотримуються Стіл 7а можуть відварити, запекти і навіть злегка обсмажити. Но розварювати продукти зовсім необов'язково, можна готувати їжу цільними шматками. При захворюваннях нирок можна готувати каші, плов, у тому числі солодкі, пудинги, тефтелі і котлети. Їжа може бути будь-якої температури — заборон при Дієті 7а немає. Денне меню при лікуванні ниркової недостатності краще розділяти на 5-6 прийомів. Лікарі радять додавати в раціон Столу 7а вітамінні комплекси.

Для дорослих дієта 7а при захворюванні нирок — меню на тиждень:

Понеділок

  • саго молочна зі свіжими ягодами, чай;
  • безсольовий хліб з медом, настій шипшини;
  • відвар овочевий зі сметаною пюре зі свинячої котлетою, літній салат;
  • сирне суфле з гарбузом;
  • рибна запіканка з кукурудзяного борошна, овочі.

Вівторок

  • паровий омлет з помідорами, безсольовий хліб з маслом, ромашковий настій;
  • рисовий пудинг з родзинками;
  • крем-суп з картоплі, моркви та цибулі, гречка на воді, кнелі парові;
  • солодкий плов з родзинками і чорносливом;
  • запечена риба у фользі з картоплею.

Середа

  • терте яблуко з морквою і медом, сік ягідний 1:1 з водою;
  • сир із сухофруктами;
  • суп з саго з овочами, картопляна запіканка з м'ясом, салат з сезонних овочів;
  • кисіль з сезонних фруктів, сухе печиво;
  • запечені кабачки з філе, овочеві котлети.

Четвер

  • яйце некруто, сир протертий полуницею та чорною смородиною, зелений чай;
  • журавлинний мус;
  • гарбузовий суп-пюре, телятина в томатному соусі, паста з твердих сортів пшениці;
  • відвар шипшини з ягодами;
  • гречка з рибними котлетами, сезонні овочі.

П'ятниця

  • молочний суп з саго і свіжими абрикосами, чай;
  • полуничне желе;
  • відвар овочевий, парове філе з картоплею, цвітною капустою, помідорами, морквою;
  • фруктовий салат;
  • паста з твердих сортів пшениці з морепродуктів, літній салат.

Субота

  • омлет парової, кукурудзяна печиво, молоко;
  • яблучно-морквяні кульки у волоських горіхах;
  • борщ, смажена картопля, парові котлети;
  • сирний мус із протертими фруктами;
  • рагу з картоплею, кабачком, цвітною капустою, помідором і яловичиною.

Неділя

  • сирний лапшевик, чай;
  • запечене яблуко;
  • суп-пюре з кабачків, овочевий пиріг, літній салат;
  • компот із сухофруктів, бісквіт;
  • рис відварний з рибними кнелями.

Таке меню на тиждень для дорослих страждають нирковою недостатністю відповідає всім вимогам суворої лікувальної Дієти Стіл 7а, і допоможе впоратися з недугою.

Меню на тиждень для дітей

Дієта Стіл 7а призначається в період загострення гломералонефрита не тільки дорослим, але й дітям починаючи з трьох років. Єдина відмінність — період дотримання Столу 7а для дитини з хворобами нирок не такий тривалий, як для дорослого — до одного тижня, потім малюка переводять на менш суворий режим лікувального харчування.

На період Дієти 7а слід повністю виключити з раціону дитини сіль, наваристі бульйони, давати пити менше рідини. Решта рекомендації при дотриманні Столу 7а для малюків ідентичні порад для дорослих. Насамперед, цей дієтичний режим покликаний на час «дати перепочинок» ниркам хворої дитини.

Понеділок

  • сирний пудинг, чай;
  • овочевий відвар з вермішеллю, пюре з кнелями з індички, томатний сік;
  • запечене яблуко;
  • рисові кульки, парова риба.

Вівторок

  • омлет паровий з помідорами, апельсиновий сік 1:1 з водою;
  • суп рисовий з морквою та цибулею, кабачки і філе індички в духовці;
  • фруктове пюре;
  • макарони з фаршем і цибулею.

Середа

  • рисова каша на молоці, чай з молоком;
  • крем-суп з картоплі і гарбуза, картопля-фрі в духовці, рибні кнелі на пару;
  • фруктовий салат;
  • овочеве рагу з куркою.

Четвер

  • рисовий пудинг з фруктами, компот з груш;
  • суп з саго і овочами, картопляно-гарбузове пюре, суфле з курячої грудки;
  • кисіль фруктовий, бісквіт;
  • легкий яловичий гуляш, помідорний салат зі сметаною.

П'ятниця

  • сирна запіканка з абрикосами, чай;
  • борщ, пісний плов, овочі на пару;
  • запечене яблуко;
  • пиріг з вермішелі з фаршем, морквяний салат.

Субота

  • яйце некруто, печений гарбуз з молоком;
  • суп з паровими кнелями з кролика, рис, овочева нарізка;
  • сирне суфле;
  • картопляний салат, котлети курячі.

Неділя

  • гарбузовий пудинг, морквяно-яблучний сік;
  • кабачковий крем-суп з сухариками, фаршировані яйця, нарізка з сезонних овочів;
  • ягідний мус;
  • паста з морепродуктами, дієтичний вінегрет.

Дитяче меню Дієти 7а на тиждень передбачає всі рекомендації лікарів, і допомагає малюкам швидше впоратися із захворюваннями нирок.

Читай також: