Дієта при захворюванні печінки і підшлункової залози

Печінка і підшлункова залоза — важливі органи людини. Якщо вони не будуть працювати правильно, людське життя опиниться в небезпеці. Ведення активного способу життя і правильне збалансоване харчування відновлюють природний функціонування цих органів.

Принцип харчування при захворюванні печінки

Сьогодні лікарі рекомендують спеціальний список продуктів, що допомагає при захворюванні печінки і підшлункової залози. Вони рекомендуються не вживати жири та інші важко засвоювані продукти не тільки під час дієти, але і в подальшому. Так хвороба не буде прогресувати і турбувати хворого.

Основні компоненти, які потрібно включити в раціон харчування при дієті, наступні:

  • Быстроусваемые білки;
  • Вуглеводи;
  • Компоненти мінералів;
  • Вітаміни.

Якщо захворювання печінки та підшлункової залози загострилося, дієта хворих повинна ґрунтуватися на наступних продуктах:

  • Молочні і кисломолочні продукти: сметана з низьким вмістом жирності, кефір, молоко, сир, ряжанка;
  • Макарони твердих сортів: вживайте в помірній кількості;
  • Каші: рис, гречка, вівсянка, булгур;
  • Риба білих сортів;
  • Яйця в нежирних страв або як омлету (перепелині і курячі);
  • Зелень і овочі. Обмежте споживання кількості бобових та овочів, що містять клітковину;
  • Фрукти (за винятком винограду і бананів);
  • Мед — чудовий замінник цукру. Вживати по чайній ложці під час чаювання.

Для салатів та інших страв використовується рослинна олія, яке сприяє ефективному відновленню підшлункової залози і печінки при дієті:

  • Соняшникова;
  • Оливкова;
  • Гарбузова;
  • Кукурудзяна;
  • Лляна.

У приготуванні перших страв використовуйте чисту воду і бульйон з овочів. Чималу увагу приділіть молочних супів, так як молочні продукти легко засвоюються в організмі, забезпечуючи легкість. До того ж вони надають відчуття ситості. у результаті пацієнт не буде голодний кілька годин.

Під час дієти і лікування лікарі-гастроентерологи рекомендують обмежити прийом цукру. Але деякі солодощі все ж вирішуються:

  • Желе;
  • Зефір;
  • Мус з фруктів або ягід;
  • Пастила;
  • Вівсяне печиво;
  • Мармелад і несолодке варення.

Щоб курс лікування був ефективним, підтримуйте водний баланс (1,5 літра чистої води в день).

При хворобі печінки та підшлункової залози приділіть окрему увагу наступним напоїв:

  • Неміцний чорний чай (краще листовий);
  • Домашні компоти з сухофруктів та ягід;
  • Кисіль, в складі якого натуральні ягоди;
  • Фруктово-ягідні та овочеві соки;
  • Чистій воді.

Чиста вода відновлює працездатність печінки і підшлункової залози.

Якщо лікар виявив у людини захворювання органу, він повинен дотримуватися принципу приготування:

  • Готувати їжу на пару;
  • Відварювати;
  • Запікати;
  • Вживати в роздрібненому або сирому вигляді.

Поставтеся уважно до смажених, копчених і гострим стравам при дієті. При важких та гострих захворювання ці «страви від шеф кухаря» обов'язково виключіть. Жирна їжа в період приготування подібним чином провокує загострення захворювання.

Також лікарі не рекомендують вживати в їжу:

  • Свиняче м'ясо і баранину;
  • продукти з високим вмістом тваринного сала;
  • Сир з високим відсотком жирності;
  • Супи на основі грибів і м'яса;
  • М'ясо качок та інших водоплавних птахів;
  • Часник, редис, щавель;
  • Солодкі кондитерські вироби;
  • Кавові напої (капучіно або кава);
  • Газовані і напої містять цукор;
  • Кислі фруктові соки;
  • Міцний чай;
  • Горіхи;
  • Какао;
  • Свіжий хліб.

Дотримуючись правильне меню при дієті, печінка і поджелудочное відновить свою нормальну роботу протягом короткого часу.

Зразкове меню на тиждень

Після діагнозу — неправильне функціонування печінки та підшлункової залози, потрібно спільно зі спеціалістом скласти щоденний раціон харчування. Меню на тиждень при загостренні повинен містити легкі, але в той же час ситні страви. Дієта корисна не тільки з хворобами різних органів тіла, але і здоровим людям.

Зразкове меню на тиждень при захворюванні печінки і підшлункової залози:

Приклади сніданків:

  1. один стакан йогурту , знежирений сир, 1 дієтичний хлібець, фруктовий компот;
  2. варена вівсянка з персиком, зелений чай з медом;
  3. гречка на пару з овочами (томати, морква, цибуля), ромашковий чай;
  4. білковий омлет, какао, 2 вівсяних печива;
  5. відварений рис, я печені яблука, яблучний кисіль;
  6. запарена вівсянка з сиром, морквяний сік;
  7. варена ячна каша з яблуками, компот із сухофруктів.

Обіди:

  1. гарбузовий суп, шматок бездріжджового хліба з висівками, зелений чай з медом;
  2. запечена форель під сметаною, картопляно-кабачкове пюре, компот з чорносливу і кураги;
  3. цибульно-селеровий суп, 2 рибні котлети на пару, фруктовий чай;
  4. кролик з тушкованими овочами (цибуля, кабачки, картопля, томати), морквяний сік;
  5. овочевий суп (цибуля, морква, солодкий перець, буряк, помідори), відварна куряча грудка, абрикосовий компот;
  6. морквяний суп, 2 парові котлети з індички, 2 огірка, какао;
  7. минтай на грилі з овочами (червоний лук, томати, баклажани, кабачки, перець), ромашковий відвар.

Варіанти перекусів:

  1. Запіканка з овочів;
  2. склянка фруктового або овочевого соку;
  3. сирна запіканка;
  4. фруктовий мус;
  5. вівсяне печиво або пастила;
  6. овочевий салат;
  7. фруктовий салат.

Вечері:

  1. суп з цвітної капусти, сібас на пару, стакан кефіру;
  2. сир, 2 печених яблука, неміцний чай;
  3. яловичі котлети на пару і салат (томати, огірок, цибуля, перець з ложкою оливкової олії), несолодкий чай;
  4. морквяно-гарбузовий суп, кролик на грилі, яблучний компот;
  5. білковий омлет, 2 томата, морквяний сік;
  6. селеровий суп, відварна щука, 2 огірка;
  7. кабачкові млинці з бринзою, зелений чай.

Дієта при раку печінки

Рак печінки — одне з найважчих захворювань травної системи. З плином часу утворюється пухлина. Причини цього різні:

  • Цироз органу;
  • Запущений гепатит;
  • Продукти, які містять в собі афлотоксин B1.

Прискорене сьогоднішній час диктує інші правила, даючи життя швидкого приготування їжі. Тому сучасні люди не користуються правильною дієтою при захворюванні печінки і підшлункової залози. Меню починає цікавити тоді, коли процес захворювання серйозно прогресує. З'являються симптоми, які сигналізують про неполадки в організмі і захворюванні. Приділіть особливу увагу меню дієти.

Меню на день

Сніданок під номером 1:

  • Півсклянки свіжовичавленого морквяного соку.

Сніданок №2:

  • Овочеве рагу;
  • Один стакан знежиреного молока;
  • Домашня локшина.

Обід:

  • Фруктовий або овочевий салат з низьким вмістом хімічних компонентів;
  • Курячий суп або з іншого дієтичного м'яса;
  • Сушений хліб;
  • Картоплю з духовки;
  • Чорний не міцний чай.

Полуденок:

  • Кисіль з фруктів і ягід, вичавлений в соковижималці.

Вечеря:

  • Невеликий шматочок сирної запіканки, каша з пшона і один злегка розігрітий склянку молока.

Перед сном:

  • Натуральний йогурт і фрукти домашнього готування.

Дієта при ожирінні печінки

Якщо у пацієнта неправильно працює орган травної системи, підшлункова залоза, печінку або кишечник, використовуйте меню дієти з наявністю великої кількості овочів і фруктів. Під час захворювання пам'ятайте про горіхи: мигдаль або волоські. До того ж вживайте підсушений в невеликій кількості хліб, а також гарбузове та соняшникове насіння.

Харчування при гепатоз печінки — принцип і приклад меню

Дієта вибрана правильна? Стан хворого прийде в норму після перших декількох тижнів. Крім підтримки стану за допомогою фармацевтичних препаратах, важливим є здоровий спосіб життя, правильне харчування під наглядом спеціаліста при захворюванні підшлункової залози або печінки.

Для повного відновлення органу — виберете лікувальну дієту. Головне — не завантажити працездатність органу, а створити сприятливу обстановку для його одужання.

Вміст у продуктах великої кількості корисного білка допомагає вивести токсини і скопленную воду з організму. В результаті діяльність органів травлення, в тому числі печінки і підшлункової залози, поновлюються.

Зразкове меню одного дня наступне:

  • Два яйця, зварених круто. 200 грам знежиреного сиру, не більше п'ятивідсотковий.
  • 300 грам курячої грудинки. Стакан кефіру з низьким відсотком жирності.
  • 250 грам знежиреного йогурту. 1 середній грейпфрут через 15 хвилин.
  • 150 грам моркви, пропущеної через тертку. Без цукру та інших підсилювачів смаку;
  • 200 грам сиру.

Крім дотримання дієти при захворюванні, дотримуйтеся наступних правил меню:

  • Забороняються алкогольні напої;
  • Жири в раціоні — не більше 20 відсотків;
  • Вживати не менше 100 грам чистого білка в день під час дієти;
  • Роздільне харчування;
  • Знизити кількість споживання хімічної продукції і быстроусваивающих вуглеводів.

Зверніть увагу, що у день слід випивати щонайменше один літр води. Це відноситься і до профілактичної дієті при симптомах захворювання підшлункової залози або печінки. Незайвим буде вживання трав'яних чаїв, сприяють зміцненню імунної системи і надають активність організму. Щоб вилікувати гепатоз печінки, в раціоні харчування повинні бути різні страви.

Читай також: