Дієта при ротавірусної інфекції у дорослих і дітей

Трапляється таке, що ні з того ні з сього у людини різко піднялася температура, болить живіт, почалася блювота і діарея. Що ж це за напасть, адже жодних передумов до якого-небудь захворювання не спостерігалося. Швидше за все Ви підхопили ротавірусну інфекцію, яка, як правило, завжди починається несподівано. Ротавірус або як його ще називають «кишковий грип» — одна з найпоширеніших кишкових інфекцій. При перших же симптомах слід негайно вжити заходів, а саме почати дотримуватися лікувальну дієту, спрямовану на відновлення організму після «харчове отруєння».

Що таке ротавірусна інфекція

Ротавірусна інфекція — заразне вірусне захворювання, що передається повітряно-крапельним шляхом, при вживанні неякісних або зіпсованих продуктів харчування, а також через брудні руки. Ротавірус вражає слизову оболонку шлунково-кишкового тракту, потім виводиться з організму природним шляхом. Однак, не кожна кишкова інфекція є ротавирусом, точно визначити діагноз можна лабораторним шляхом після здачі аналізів.

Симптоми ротавірусної інфекції:

  • Чхання;
  • Висока температура;
  • Різка біль у животі;
  • Діарея;
  • Блювання;
  • Нездужання і слабкість.

Згідно з даними статистики, ротавірусну інфекцію переносять близько 137 мільйонів людей у світі, при цьому тільки чверть з них госпіталізують. Для того, щоб уникнути госпіталізації, необхідно терміново вжити ряд заходів по лікуванню захворювання. Основними методиками лікування ротавірусної інфекції є: дієта, питний режим і додатковий прийом регидрационных розчинів.

Основні принципи дієти при ротавірусної інфекції у дорослих

Для того, щоб вилікувати ротавірусну інфекцію у домашніх умовах слід дотримуватися м'яку, щадну дієту, спрямовану на поповнення дефіциту рідини в організмі.
Насамперед варто виключити зі свого раціону всі молочні продукти, жирні, смажені, копчені, мариновані страви, а також солодощі та свіжу випічку.

У перші дні, у зв'язку з інтоксикацією організму, діареєю та блюванням, спостерігається відсутність апетиту. Проте, в цілях заповнення всіх втрат поживних речовин, харчуватися просто необхідно, бажано 5-7 разів на день, але маленькими порціями. Їжа повинна бути легкозасвоюваною, володіти скріпними і терпкими властивостями для того, щоб запобігти діарею. Показано при дієті вживання каш, нежирних супів, сухарів із пшеничного хліба. Можна вживати при дієті овочі, але тільки у відварному, тушкованому або запеченому вигляді.

При ротавирусе зневоднений організм людини, а тому варто пити якомога більше рідини. Показано пиття кожні 30 хвилин по 50-70 мл Пити можна як очищену воду без газу, так і компоти і киселі з ягід, відвари з трав. Можна додавати цукор для смаку.

Для якнайшвидшого одужання показано вживання регидрационных розчинів, які можна приготувати самостійно в домашніх умовах (наприклад, рисовий відвар, відвар з шипшини), так і придбати в аптеці спеціалізовані препарати (гидровит, регідрон, хумана, гастроліт), які розводять водою і приймають по півсклянки кожні 1,5-2 години.

Особливості дієти при ротавірусної інфекції у дітей

Ротавірусної інфекцією набагато частіше схильні діти, особливо в ранньому віці (до 2 років). Симптоматика хвороби у дітей відповідає дорослим, однак, лікування проходить набагато важче, оскільки в дитячому віці імунна система ще не остаточно сформована. Основною методикою лікування ротавірусної інфекції у дітей є дієта, оскільки не існує спеціалізованих препаратів для боротьби з ротавирусами.

Якщо при ротавірусної інфекції дитина знаходиться на грудному вигодовуванні, то слід і далі продовжувати звичайний режим харчування, так як материнське молоко містить всі необхідні вітаміни, иммунуглубулины та інші корисні речовини. При цьому варто відмовитися від іншого прикорму. Немовлят, що знаходяться на штучному вигодовуванні, необхідно перевести на безмолочный режим харчування (суміші та каші, що не містять лактозу).

Дієта при ротовирусе у дітей 2-5 років за Комаровським спрямована на зняття запалення в кишечнику і поповнення дефіциту рідини в організмі. У перші 2-3 дні необхідно давати дитині каші, зварені на воді без масла, пісні бульйони, сухарики. У наступні дні можна поступово розширювати раціон, додаючи нежирне м'ясо і рибу, омлети на пару, картопляне, морквяне пюре яблучне або. В якості перекусів рекомендуються печені фрукти (яблука, груші). На етапі одужання, при припиненні блювотних рефлексів, нормалізації температури і стільця рекомендується включити в раціон дієти дитини йогурти для відновлення мікрофлори кишечника.

Основні правила дієти при ротавірусної інфекції за Комаровським:

  1. Виключення з раціону молочних, кисломолочних продуктів, сирих фруктів і овочів, газованих напоїв, солодощів;
  2. Рясне питво. Слід давати дитині якомога частіше розчин регідрону, але оскільки він неприємний на смак, можна замінити його на компоти, киселі, відвари з ягід. Пити дитині необхідно по 50 мл через кожні 30 хвилин;
  3. Харчування має бути дробовим (7-8 разів на день, але маленькими порціями, щоб не спровокувати блювоту;
  4. Насильно примушувати дитину їсти не треба;
  5. Перед початком дієти слід обов'язково проконсультуватися з педіатром.

Список дозволених і заборонених продуктів

Дієта при ротавірусної інфекції — дозволені продукти і страви:

  • Підсушений пшеничний хліб;
  • Нежирний рибний або м'ясний бульйон;
  • Овочевий суп;
  • Пісне м'ясо (яловичина, кролятина);
  • Нежирна птах (індичка, курятина);
  • Нежирна риба (хек, короп, лящ, минтай, щука);
  • Яйця (1 яйце круто в день);
  • Гречана, рисова, манна крупа;
  • Картопля, буряк, томати, морква, цвітна капуста;
  • Варення, мед.

З напоїв під час дієти при ротавірусної інфекції допускаються: чай, компоти і відвари з ягід (чорниці, смородини, малини), трав (ромашки, звіробою, м'яти), кисіль. Протягом дня необхідно випивати якомога рідини, не менше 2-2,5 літрів чистої води без газу для відновлення водного балансу в організмі, який був порушений ротавірусної інфекцією.

Заборонені продукти під час дієти при ротавірусної інфекції:

  • Свіжий хліб (житній, пшеничний);
  • Здобна випічка і борошняні вироби;
  • Жирне м'ясо (баранина, яловичина);
  • Жирна риба (лосось, тунець, скумбрія, форель);
  • Жирна птиця (качка, гусак);
  • Жирні м'ясні бульйони і інші перші страви (супи, борщі);
  • Ковбасні вироби;
  • Копченості та консерви;
  • Макаронні вироби;
  • Перлова, пшоняна, ячна крупа;
  • Молочні продукти;
  • Кисломолочні продукти (кефір, ряжанка, сметана, йогурт);
  • Сир (всіх сортів);
  • Редис, цибуля, часник, білокачанна капуста, огірки;
  • Бобові (квасоля, горох, сочевиця);
  • Цитрусові, слива, виноград, абрикос;
  • Шоколад, цукерки і какао.

При дієти в гострий період захворювання виключаються газовані напої, а також кава.

Меню на тиждень

Зразкове меню на тиждень при ротавірусної інфекції (сніданок, перекус, обід, полуденок, вечеря):
Понеділок:

  • Омлет на пару;
  • Компот із сухофруктів;
  • Бульйон. Пшеничні сухарі 2 шт. Філе минтая на пару;
  • Тост з джемом;
  • Відварене куряче філе. Салат з вареної тертої моркви.

Вівторок:

  • Гречана каша на воді;
  • Кисіль;
  • Овочевий суп. 2 сухарика;
  • Салат з відвареного буряка;
  • Картопляне пюре. Відварене філе індички.

Середа:

  • Манна каша;
  • 1 яйце круто;
  • Картопляне пюре. Котлети з яловичини на пару;
  • Ягідний морс;
  • Юшка з хека з шматочками риби. Підсушений пшеничний хліб.

Четвер:

  • Рисова каша;
  • 1 яйце круто;
  • Овочевий крем-суп з сухариками;
  • Компот;
  • Тушкована кролятина. Овочеве рагу.

П'ятниця:

  • Морквяне пюре;
  • Кисіль;
  • Суп-пюре з цвітної капусти. Рибні котлети на пару;
  • 1 яйце круто;
  • Картопляне пюре. Салат з відвареного буряка.

Субота:

  • Запарена гречка;
  • 1 яйце круто;
  • Курячий суп. Сухарики;
  • Відвар із шипшини. Тост;
  • Філе коропа на пару. Салат з вареної моркви.

Неділя:

  • 1 яйце круто. Кисіль;
  • Тост з джемом;
  • Юшка з щуки з шматочками риби. Підсушений пшеничний хліб-2 шматочки;
  • Зелене яблуко;
  • Рисова каша на воді. Тефтелі з індички.

Під час дієти при ротавірусної інфекції їсти можна навіть на ніч при виникненні почуття голоду. Перекусити можна печеним яблуком, салат з тертої моркви, сухариками.

Рецепти

На самому початку лікування ротавірусної інфекції, в період загострення, найбільш важливу роль грає питний режим ніж їжа. В цей період необхідно включити в меню дієти регидрационные розчини. Можна використовувати аптечні препарати (гидровит, регідрон), які виробляються у вигляді готових порошків і просто розбавляються водою. Якщо під рукою не виявилося, не варто засмучуватися, можна приготувати в домашніх умовах відвари з трав і злаків, а також водно-сольові розчини для поповнення втрати рідини в організмі.

Водно-сольовий розчин при ротавірусної інфекції

Водно-сольовий розчин при ротавірусної інфекції

Інгредієнти:

  • Вода 1 літр;
  • Цукор 2-4 столових ложки;
  • Кухонна сіль 1 столова ложка;
  • Сода 0,5 чайної ложки.

Спосіб приготування:

  1. Воду довести до кипіння, додати цукор, сіль і соду, розмішати до повного розчинення інгредієнтів.
  2. Дати охолонути. Приймати по 50 мл розчину кожні 2 години.

Для того, щоб не провокувати надлишок солей в організмі, показано вживання під час дієти водно-сольового розчину в поєднанні з іншими напоями 9отварами з ягід, трав).

Рисовий відвар

Рисовий відвар

Інгредієнти:

  • Рис 3-4 столових ложки;
  • Вода 1 літр;
  • Сіль 0,5 чайної ложки;
  • Сода 0,5 чайної ложки.

Спосіб приготування:

  1. Воду налити в каструлю, довести до кипіння, додати рис і варити на повільному вогні до повної готовності.
  2. Дати трохи охолонути, потім процідити відвар через сито.
  3. Додати у відвар по 0,5 чайної ложки соди і солі, розмішати до повного розчинення інгредієнтів.

Рисовий відвар володіє обволікаючим дією і допоможе швидше впорається з діареєю при загостренні захворювання, тому його рекомендується вживати в перші дні дієти.

Відвар із шипшини

Відвар із шипшини

Інгредієнти:

  • Ягоди шипшини;
  • Вода.

Спосіб приготування:

  1. Ягоди шипшини подрібнити, засипати в каструлю і залити водою в пропорції 1:10 (тобто на 100 гр ягід береться 1 літр води).
  2. Поставити каструлю на газ, довести до кипіння, накрити кришкою.
  3. Залишити відвар на 12 годин настоюватися.

Плоди шипшини — ефективний засіб проти хвороботворних бактерій, особливо органів травлення, а тому відвар з цих ягід вкрай корисний при лікувальній дієті від ротавірусної інфекції.

Харчування після ротавірусної інфекції

При ротавірусної інфекції в кишечнику починається запальний процес при якому порушується синтез ферменту, здатного розщеплювати лактозу. Саме тому в перші дні повинні бути повністю виключені з дієти молочні і кисломолочні продукти. Однак, для відновлення нормальної мікрофлори кишечника вони необхідні, тому важливо грамотно продовжувати дотримуватись дієти після ротавірусної інфекції, як дітям, так і дорослим.

У реабілітаційний період, який триває не менше 3 тижнів, слід продовжувати дотримуватися меню дієти при ротавірусної інфекції, харчуватися кашами, супами, вареними або тушкованими овочами, нежирним м'ясом і рибою. Вводити заборонені під час дієти продукти в період реабілітації слід поступово. У перший тиждень дозволяється присмачувати каші невеликою кількістю вершкового або рослинного масла, додавати в чай або компот мед.

У період одужання при дієті можливі інші побічні ефекти — запори або затримки стільця. У цьому випадку необхідно випити на ніч пару ложок свіжого бурякового соку або ж приготувати салат з відвареного буряка, натертої на тертці, заправленої лимонним соком і рослинним маслом. Дорослим можна додати в салат пару зубчиків подрібненого часнику.

До кінця періоду одужання можна потроху додавати в раціон дієти молочні і кисломолочні продукти (наприклад, кефір або натуральний йогурт), спостерігаючи за реакцією організму і поступово збільшуючи їх кількість.

У профілактичні заходи, для уникнення повторного зараження ротавірусної інфекцією, рекомендується ретельно дотримуватися режиму гігієни, мити руки з милом перед трапезою, а також приділяти пильну увагу вживаним продуктів харчування, стежачи за їх споживчими характеристиками і терміном придатності.

Читай також: