Дієта при хвороби підшлункової залози та печінки

При найменшім захворюванні таких життєво-важливих органів, як печінка і підшлункова залоза, людський організм піддається небезпеки. Тому, якщо у вас виникла ця недуга, негайно почніть процес одужання.

Допоможе вам в цьому ні що інше, як правильно складене меню. Дієта при хворобі печінки та підшлункової залози передбачає суворо обмежене лікувальне харчування. У цій статті вам буде надана інформація про головних рекомендаціях і принципи цієї методики.

Дієта під час лікування хвороби печінки та підшлункової залози

При будь-якої хвороби внутрішніх органів, що дуже важливо дотримуватися спеціальну лікувальну дієту, щоб прискорити процес відновлення.

Такі органи, як печінка і підшлункова залоза незамінні у виконанні наступних функцій:

  • Очищення організму від токсинів, шлаків, медикаментозних речовин та алкоголю;
  • Виведення продуктів розпаду, білка, ацетону, фенолу, холестерину і кетонових сполук;
  • Регулювання кровотворення;
  • Синтез жовчного міхура.

Важливим є той факт, що при захворюванні одного з перерахованих вище органів, велика ймовірність хвороби інших, тісно пов'язаних з ними. Може порушитися робота жовчного міхура, жовчних протоків і жовчних сполук, а також — артеріальних і венозних судин. Тому, не варто зволікати з відповідними дієтами.

Для того, щоб виявити хворобу печінки та підшлункової залози на ранній стадії, уважно ознайомтеся з головними симптомами.

Симптоми хвороби


Симптоми хвороби печінки та підшлункової залози
проявляються наступним чином:

  • Нудота;
  • Печія;
  • Неприємний, різкий запах з рота;
  • Жовтий колір сечі;
  • Жовта шкіра;
  • Рідкий стілець, світло-жовтого або зеленого кольору;
  • Гіркота у роті.

Зрозуміло, перелік перерахованих вище симптомів може сигналізувати і про інших хворобах внутрішніх органів. Але якщо до вищезазначеного списку додадуться болі в області підшлункової залози або печінки, то ваш діагноз цілком очевидний. При виявленні у себе однієї з перерахованих вище хвороб, негайно приступайте до дотримання лікувальної дієти.

Також, при подібного роду хвороби, людину кидає то в жар, то в холод і навіть погіршується зір. Щоб цього не сталося, при виявленні перших симптомів, негайно приступите до відновного процесу. Як вже згадувалося раніше, зробити це можна за допомогою меню спеціальної лікувальної дієти.

Рекомендації до лікувальної дієти


Найбільш вірним рішенням проблеми, пов'язаної з порушенням роботи будь-якого внутрішнього органу є лікувальна дієта. Але простого обмеження в харчуванні буде недостатньо, ефективні результати вимагають найсуворішого дотримання нижченаведених рекомендацій:

  • харчування за меню дієти необхідно дотримуватися 5-6 разів у день, не перевищуючи обсяг порції в 250 грамів;
  • їжу рекомендується парити, варити і запікати;
  • вживання солі зводиться до мінімуму — 8 грам на добу;
  • звичайні супи замініть на супи-пюре;
  • щодня випивайте два літра очищеної води без газу;
  • більша кількість споживаних продуктів повинно містити в собі такі корисні речовини — білки, клітковина і пектини;
  • страви допускаються до вживання виключно в теплому вигляді.

Не забувайте, що дієта при хворобі принесе ефективні результати тільки при бездоганному дотриманні вищевказаних правил.

Принципи харчування


Лікувальна дієта при хворобах печінки і жовчного міхура — єдиний варіант не тільки для усунення вже існуючих симптомів, але і для запобігання виникнення захворювань інших органів шлунково-кишкового тракту. Пам'ятайте, що при наплювацьке ставлення до власного здоров'я і відкладання лікування хвороби, можливий розвиток гепатиту та цукрового діабету.

Дієта для лікування вищезазначеної хвороби допускає у своєму меню наступний перелік продуктів:

  • м'ясо індички і курки;
  • нежирна риба;
  • знежирені молоко і йогурт;
  • яйця;
  • горіхи;
  • сир тофу, сир;
  • оливкова олія;
  • риб'ячий жир;
  • хліб;
  • макарони;
  • рис;
  • овес;
  • картопля;
  • зелений горошок;
  • томати;
  • кукурудза.

Для найбільш ефективного лікування органів, при живленні по дієті необхідно відмовитися від:

  • алкоголю;
  • жирних, копчених, смажених і гострих страв;
  • редиски;
  • шпинату;
  • зеленої цибулі;
  • яєць;
  • жирного м'яса і сала;
  • продуктів, що містять шоколад і кофеїн;
  • солодощів;
  • свіжого хліба.

Крім допустимих продуктів, при дієті слід збільшити споживання білків і вуглеводів, в сукупності з вітаміном B.

Меню


Правильне лікування хвороби печінки, підшлункової залози і жовчного міхура неможливо без меню, що складається з правильного харчування. Зрозуміло, його необхідно складати зі списку допустимих продуктів. Представляємо вам свій найбільш ефективний варіант живлення для лікування внутрішніх органів. Отже, дієта при хворобах печінки і підшлункової залози — меню на тиждень:

Понеділок

  • Сніданок: рис на молоці з вершковим маслом, два варених яйця;
  • Обід: овочевий суп, відварне м'ясо і моркву;
  • Вечеря: макарони з сиром, зелений чай.

Вівторок

  • яблучно-морквяний салат, парові котлети з молочним соусом;
  • відварна риба і тушковані овочі, чай;
  • запіканка з гречки.

Середа

  • вівсяна каша на молоці, омлет;
  • овочевий, суп, тарілка рису з відвареним м'ясом, чай;
  • відварна риба, овочі, чай.

Четвер

  • сир із сухофруктами;
  • голубці зі сметаною, чай;
  • рисова каша.

П'ятниця

  • гречка з молоком;
  • вегетаріанський борщ, два шматки хліба;
  • рис, відварна риба і тушковані овочі.

Субота

  • вівсянка і два варених яйця;
  • молочний суп з макаронами, сирна запіканка;
  • манна каша з чорносливом.

Неділя

  • вівсяна каша на молоці, зелений чай;
  • овочевий суп, парові котлети з вермішеллю;
  • вареники з сиром, сік.

Рецепти

Ознайомившись з меню, можна приступати до складання смачних і полезнных страв. Отже, дієта при хворобі печінки та підшлункової залози — рецепти на кожен день:

Гречаний суп

Гречаний суп

Інгредієнти: 100 мл води, 50 г гречаної крупи, 400 мл молока, щіпка цукру.

  • закип'ятити воду;
  • кинути в неї крупу;
  • варити протягом 15-20 хвилин;
  • потім додати молоко з цукром;
  • все перемішати.

Риба з гарніром

Риба з гарніром

Інгредієнти: один окунь, 150 г рису, 2-3 морквини, по дрібці зелені і солі.

  • почистити і помити рибу;
  • варити на повільному вогні, додавши дрібку солі;
  • зварити рис і морквину;
  • акуратно викласти на тарілку кожен інгредієнт.

Наступне блюдо рекомендується застосовувати в якості лікувального харчування при дієті 3-4 рази в тиждень:

Морквяний салат

Морквяний салат

Інгредієнти: 4 морквини, 2 яблука, 100 г родзинок, пів-лимона, три столові ложки меду.

  • натерти моркву і яблуко на крупній тертці;
  • змішати інгредієнти, додавши родзинки;
  • вичавити з лимона сік і заправити їм салат;
  • потім додати мед і перемішати.

Рецепт десерту для дієти швидше вилікує вашу хворобу:

Сирне суфле з фруктами

Сирне суфле з фруктами

Інгредієнти: 250 г сиру, 100 г яблук, малини, полуниці, банана і персика, чайна ложка меду.

  • збити в блендері сир;
  • подрібнити фрукти і додати в сирну масу;
  • потім додати мед і все ретельно перемішати;
  • помістити готову масу в мікрохвильову піч на 5 хвилин при потужності 750 Вт.

Овочевий суп-пюре

Овочевий суп-пюре

Інгредієнти: 300 г картоплі, капусти і моркви, одна цибуля і один селера, щіпка солі.

  • зварити овочі в трохи підсоленій воді;
  • потім збити в блендері, довівши їх до стану пюре;
  • прикрасити страву дрібкою зелені.

Всі вищевказані рецепти однаково гарні для дієти, при наявності хвороби печінки і підшлункової залози.

Читай також: