Дієта при хронічному гастриті — приклади меню

Гастрит - це неприємне захворювання, яке характеризується запаленням слизової оболонки шлунка.

Серед причин виділяють:

  • систематичні порушення харчування;
  • вживання гострої і пряної і гарячої їжі;
  • нетщательное розжовування їжі;
  • пристрасть до міцних спиртних напоїв;
  • прийом препаратів, що подразнюють слизову оболонку шлунка;
  • інтоксикації при хворобах нирок;
  • схильність.

Поєднуючи прийом лікарських препаратів зі спеціальною дієтою, можна значно поліпшити стан здоров'я. Діагностувати захворювання в стані тільки лікар. Тому, при перших же симптомах, зверніться до професіонала.

Харчування при гастриті — що можна і не можна їсти?

Дієта при гастриті є однією з головних складових лікування.

Дотримуйтесь необхідні правила при лікувальній дієті:

  • в першу чергу, не допускайте довгих перерв між прийомами їжі;
  • у день слід харчуватися 5-6 разів невеликими порціями;
  • не поєднуйте рідку і тверду їжу (суп і м'ясо);
  • не вживайте продукти, що стимулюють виділення кислоти (наваристі бульйони з м'яса, риби, грибів)
  • виключіть продукти з вмістом клітковини (капуста, ріпа, фрукти і ягоди з грубою шкіркою);
  • не їжте гострі, копчені, мариновані і смажені продукти;
  • мінімізуйте вживання солі;
  • відмовтеся від гострих спецій і приправ;
  • забудьте про алкоголь, міцній каві і чаї;
  • у раціоні обов'язково має бути присутнім білок, вітаміни В, С, Е;
  • їжа повинна бути м'якою (суп-пюре, каші, тушковані овочі);
  • пийте солодкі фруктові соки, мінеральну воду без газу, какао, киселі.

Суворо дотримуйтесь дієти, щоб не запускати захворювання. Інакше, гастрит швидко перейде в виразку і навіть можливий ризик раку шлунка. Хвороба також може спровокувати порушення роботи печінки, підшлункової залози і кишечника.

Дієта при загостренні хронічного гастриту

Загострення хронічного гастриту характеризується:

  • гострим болем у лівому підребер'ї;
  • головними болями;
  • підвищенням температури тіла;
  • нудотою і блюванням;
  • зниженням апетиту;
  • печією;
  • проблемами зі стільцем.

Калорійність харчування при загостренні хронічного гастриту не повинна перевищувати 3000 кКал на добу. Пити дозволено не більше 1,5 л. Їжа повинна бути протертою, страви - слизовими: рисові, молочні, вермишелевые супи.

Через пару днів можна включити в раціон тушковані або у вигляді пюре овочі, манну та рисову каші. Страви повинні бути злегка теплими.

Не можна їсти:

  • консерви, копченості, соління, ковбасу, маринади;
  • жирне м'ясо та рибу;
  • наваристі супи;
  • смажене;
  • боби, кукурудза, гриби;
  • хліб;
  • шоколад, морозиво;
  • кефір, майонез, квас;
  • спеції, соуси.

Можна є:

  • нежирне м'ясо і риба (м'які котлети);
  • яйця всмятку;
  • молоко, вершки, сир, сметана;
  • оливкова олія;
  • вершкове масло (60г/добу);
  • м'які каші (рисова, манна, гречка);
  • відвар з шипшини;
  • солодкі киселі.

Рекомендації при підвищеній кислотності

Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю повинна бути дробової з виключенням продуктів, що стимулюють виділення кислоти.

Не можна їсти:

  • млинці;
  • здобу;
  • житній хліб;
  • кисломолочні продукти;
  • цибулю, капусту, помідори, гриби;
  • сирі фрукти.

Можна є:

  • супи на курячому бульйоні з крупами, молочні супи;
  • нежирне молоко;
  • молоді відварені або тушковані овочі;
  • яйця всмятку;
  • відварені і подрібнене м'ясо і рибу;
  • сухарі, печиво, випічку з прісного тіста;
  • печені яблука;
  • киселі.

Правила харчування при зниженій кислотності

При гастриті зі зниженою кислотністю знижується кислотність шлункового соку і здатність розщеплювати їжу, за рахунок чого відбувається бродіння в кишечнику.

При спеціальній дієті, в першу чергу, одна трапеза повинна займати до 30 хвилин, так як їжу потрібно ретельно пережовувати. Перед їжею слід випити склянку мінеральної води без газу.

Не можна їсти при дієті:

  • жирні і смажені страви;
  • продукти з клітковиною;
  • копченості;
  • цільне молоко;
  • напої з газами;
  • свіжу випічку, хліб.

Можна їсти при дієті:

  • м'ясні, рибні бульйони;
  • рідкі каші;
  • фрукти - яблука, виноград, мандарини, апельсини, груші;
  • овочі - броколі, морква, цвітна капуста;
  • нежирну яловичину, птицю, рибу;
  • кисломолочні продукти;
  • сир, омлет, яйця всмятку;
  • компоти, киселі, фруктові соки, відвар шипшини, чай з цукром.

Дієта при атрофічному гастриті

Хронічний атрофічний гастрит характеризується зменшенням кількості залоз і може спровокувати рак шлунка.

При спеціальній дієті кислотність шлункового соку повинна знижуватися. Харчування при атрофічному гастриті також має бути дробовим і частим з подрібненими продуктами.

Меню на 3 дня (сніданок, перекус, обід, перекус, вечеря):

1 день

  • манна каша на молоці, несвіжий пшеничний хліб з борошна вищого сорту і натертим сиром, неміцний зелений чай;
  • 2 печива і розведений водою фруктовий сік;
  • суп з нежирного м'яса з розвареної крупою;
  • сирники зі свіжого сиру з медом, узвар із стиглих ягід;
  • пюре з овочів, компот із стиглих ягід.

2 день

  • яєчня з 2 яєць, приготовлена без скоринки, неміцний зелений чай;
  • печене яблуко, мінеральна вода без газу;
  • тушкований окунь, картопляне пюре, вода без газу;
  • фруктове желе, приготоване будинку;
  • запіканка з капусти і моркви, фруктовий кисіль.

3 день

  • пшоняна каша на молоці з ягодами, неміцний чай;
  • вареники зі свіжого сиру, фруктовий компот;
  • плов з фруктами, вода без газів;
  • бутерброд з несвіжого хліба з молочної ковбасою;
  • омлет з 2 яєць з помідорами, зефір.

Принципи харчування при гастриті, холециститі і панкреатиті

Хронічний холецистит і панкреатит характеризуються запаленням жовчного міхура.

Симптоми трьох захворювань є однаковими: запаморочення; слабкість; різка зміна сухості в роті і слиновиділення, нудота і блювання.

При гострій стадії захворювань рекомендується 2-3 доби не вживати їжу взагалі (ні на якій дієті), тільки пити мінеральну воду без газів. Через кілька днів можна ввести теплий чай, несвіжий хліб, крем-суп, молочну кашу.

Через тиждень за правилами дієти введіть нежирний сир, овочеві супи, рибу і біле м'ясо на пару, парові котлети. Дієту слід дотримуватися 6-12 місяців до ремісії.

Меню на 3 дні

Денний раціон розділений на 5 прийомів їжі: сніданок, перекус, обід, перекус, вечеря.

Меню дієти на 3 дні при хронічному гастриті, холециститі і панкреатиті:

1 день

  • вівсяна каша на воді з м'якими ягодами, неміцний чай з молоком;
  • запечене зі свіжим сиром яблуко;
  • відварена куряча грудка, салат з огірків і помідорів, ягідний компот;
  • 3-4 чорносливу;
  • рисова запіканка, стакан кефіру.

2 день

  • сирники зі сметаною і цукром, неміцний чай;
  • груша;
  • хек в пароварці, натертий буряк, заправлена оливковою олією, фруктовий сік, розбавлений водою;
  • сир зі сметаною і медом;
  • запечені кабачки, 2 молочні сосиски, кисіль.

3 день

  • запіканка з локшини з сиром, кавовий напій з молоком;
  • банан;
  • крем-суп з гарбуза, парові рибні котлети, компот із сухофруктів;
  • сухарики з домашнім варенням, неміцний чай;
  • запечена картопля, салат з помідорів і огірків, напій з шипшини.

Ефективність дієт при гастриті

При різних видах гастриту лікарем призначаються лікарські препарати. Однак, лікування без суворої дієти не дасть позитивного результату. Спеціальне харчування - одне з найбільш важливих складових при лікуванні, таке ж, як і відмова від алкоголю та тютюну.

Якщо не відхилятися від дієти, то хронічний гастрит перейде в неповну ремісію, при якій болю стануть тимчасовими і не сильними, приглушеними; ознаки хвороби будуть виникати, але, при цьому, не відбиваючись на загальному стані хворого.

При тривалому дотриманні правильного харчування, без зривів, неповна ремісія перейде в повну ремісію, і пацієнт зможе вважати себе тривалий час здоровою людиною.

Читай також: