«Дієта Пегано» при псоріазі — меню на кожен день

Псоріаз являє собою хронічне шкірне захворювання, що завдає значні фізичні та емоційні незручності. Універсальних ліків від цієї проблеми не існує.

Але американський лікар, Джон Пегано, розробив власний шлях до довготривалої ремісії псоріазу без вживання ліків. Доктор відстоював важливість системного підходу в дієті і вплив психологічних факторів на успіх.

Що таке «Дієта Пегано»?

«Дієта Пегано» при псоріазі спрямована на лікування людини шляхом повного перегляду системи живлення, за рахунок чого, тіло залишають токсини, шкіра очищається. Лікар стверджував, що в більшій частині хвороб сучасної людини винен зашлакованний кишечник.

Початок дієти при псоріазі являє собою повну розвантаження на фруктах. 5 днів, якщо людина вибирає монофруктовое харчування, 3 — якщо яблука або цитрусові. На думку доктора, такі природні сорбенти якісно позначаться на стані внутрішніх органів, особливо, ШКТ. Пегано пропонує поєднувати фруктові дні з колонотерапией для більшого ефекту.

Другий етап, він же основний — це дієта з високим вмістом щелочеобразующіх продуктів: води, фруктів, овочів і натуральних свіжих соків. Передбачає скорочення споживання консервантів, солодкого і штучної їжі.

Дієта Пегано при псоріазі несумісна з гормональними препаратами та шкідливими звичками!

Частиною лікування при псоріазі також є спеціальний комплекс вправ, спрямований на поліпшення стану спини і хребта: Пегано був упевнений, що псоріаз та інші шкірні захворювання безпосередньо пов'язані з сидячим способом життя і відновлення нормального кровотоку допомагає домогтися ремісії.

Не останню роль в дієті грають лазні, сауни, гарячі ванни. Вітаються трав'яні чаї та спеціальні настої.

І останнім пунктом є психоемоційний стан: американський лікар вірив, що саме від настрою хворого залежить успіх його лікування при псоріазі, тому на своїй дієті рекомендував уникати стресів і конфліктів.

Меню на тиждень

Режим харчування, згідно дієті доктора, не передбачає конкретного раціону, але передбачає певні правила. Багатьох ставить у глухий кут кількість страв, які включає в себе дієта Пегано при псоріазі.

Дієта Пегано при псоріазі — меню на тиждень (сніданок, обід, вечеря):

Перший день

  1. вівсяна каша на молоці з 1 ч. л. меду або без нього і сухофруктів на вибір.
  2. кабачковий суп з брокколі і куркою, салат з паростків бобових з морквою і цільнозерновими хлібцями.
  3. лосось запечений зі спаржею і салатом Романо, ананасовий щербет на десерт.

Другий день

  1. неочищений рис з медом, кілька горішків, лохина.
  2. спагетті з зеленню і цукіні.
  3. баранина, тушкована з кольоровою капустою і часником.

Третій день

  1. 2 яйця, зварених некруто, цільнозерновий хліб з тонким шаром масла, лохина.
  2. суп на основі овочевого міксу, кускус з імбиром і печерицями.
  3. курка з овочами і шпинатом, запечені в духовку.

Четвертий день

  1. гарбузове кекси і пластівці з печеним яблуком.
  2. крем-суп з цибулі порею, брокколі з часником.
  3. салат з червоної капусти з яблуками і стручковим перцем і куряча грудка, приготована на пару.

П'ятий день

  1. вівсянка з мигдалем, фрукт на вибір.
  2. овочевий салат з лимонною заправкою і шматочками тунця.
  3. судак зі шпинатом і гарбузовий крем-суп, кілька крекерів без солі.

Шостий день

  1. неочищений рис з медом, кілька горішків, лохина.
  2. суп на основі овочевого міксу, кускус з імбиром і печерицями.
  3. хек запечений зі спаржею і салатом Романо, персиковий щербет на десерт.

Сьомий день

  1. яйце, зварене некруто, цільнозерновий хліб з тонким шаром масла, лохина.
  2. баранина, тушкована з кольоровою капустою і часником.
  3. крем-суп з цибулі порею, салат з паростків бобових з морквою і цільнозерновими хлібцями.

Протягом дня дозволяється кілька разів перекушувати. Бажано, свіжими овочами, фруктами або соком (натуральним). Кожен прийом їжі можна і потрібно супроводжувати трав'яним чаєм.

Список дозволених продуктів

Багатьох відлякують заборони, які передбачає «Дієта Пегано», однак список дозволених продуктів, досить великий.

Віддавати перевагу варто:

  • свіжим овочам високої якості;
  • фруктів;
  • злакам;
  • мигдалю;
  • нежирного м'яса тварин;
  • рибних страв;
  • кисломолочної продукції натурального походження;
  • цільнозерновим крекерам і хлібцям;
  • висівки;
  • кашам на воді.

Особливий пріоритет при псоріазі мають капуста, буряк і зелень. Серед фруктів найбільш корисними вважаються сливові культури.

Але навіть в межах дозволених продуктів слід бути обережним: «Дієта Пегано» при псоріазі передбачає дробове харчування. Так, забороняється одночасне вживання молочних продуктів і цитрусових, м'яса і їжу, що містить крохмаль.

Рецепти

Особливістю даної системи харчування є велика кількість страв, які допускає дана система схуднення. Саме тому рецепти при псоріазі по дієті «Пегано» такі різноманітні.

Салат зі свіжих овочів з краплею оливкової олії:

Салат зі свіжих овочів

Інгредієнти:

  • 2 томата;
  • 2 огірка;
  • листя салату;
  • пучок петрушки;
  • солодкий перець;
  • сік половини лимона;
  • ложка оливкової олії;
  • сіль.

Всі інгредієнти необхідно ретельно помити і нарізати будь-яким зручним для вас способом. Листя салату краще всього рвати руками. Все змішати, посолити і заправити оливковою олією.

Тушкована баранина з часником

Тушкована баранина з часником

Інгредієнти:

  • 250 г баранини;
  • 1 морква;
  • 1 бульба селери;
  • 50 г печериць;
  • 2 головки червоної цибулі;
  • два лаврового листа;
  • 5 зубчиків часнику;
  • сіль і спеції за смаком.

Відварити моркву, гриби, корінь селери. Нежирну баранину нарізати на невеликі шматочки і тушкувати без масла на воді близько 1,5 години на сковороді разом з червоним цибулею і спеціями за смаком: чебрецем, лавровим листом, часником і т. п. В самому кінці додати заздалегідь відварені овочі, щоб вони наситилися приготованим соусом.

Риба зі шпинатом

Риба зі шпинатом

Інгредієнти:

  • 200 г форелі;
  • 100 г шпинату;
  • 20 г білого вина;
  • червоний цибулю;
  • пучок петрушки;
  • чебрець, сіль та інші спеції за смаком.

Обсмажити на сковороді без олії філе риби 5 хвилин з кожного боку. Викласти на тарілку форель. у ту ж сковороду кинути промитий шпинат і тушкувати на малому вогні 15 хвилин. Після додати чебрець, біле вино, дрібно нарізаний червоний лук і петрушку. До соусу додають філе риби і томити на малому вогні близько 15 хвилин.

Крем-суп з цибулі-порею

Крем-суп з цибулі-порею

Інгредієнти:

  • корінь селери — 1 середній бульба;
  • 1 цибуля порей;
  • пучок зеленої цибулі;
  • пучок зелені (петрушка, кріп);
  • 100 г шпинату;
  • 1 цибуля ріпчаста;
  • стакан молока.

У воді варять: селера, порей, зелень, зелена цибуля, шпинат і цибулю. Додають невелику кількість молока і подрібнюють суп за допомогою блендера до однорідної маси. Можна подавати з цільнозерновим крекером.

Читай також: