Чим замінити солодке і борошняне при правильному харчуванні?

Переходячи на правильне харчування завжди постає питання чим же замінити улюблені булочки, бутерброди, тістечка і цукерки.
В першу чергу, постарайтеся відмовитися взагалі від борошняних виробів, приготовлених на дріжджах. До складу купленого хліба входять:

  • рафінована борошно, яку очищають від самих корисних елементів - зародка, висівок(джерело клітковини), алейроновий шар зерна(джерело білка);
  • консерванти, барвники, ароматизатори;
  • дріжджі - вважається, що дріжджі не гинуть при обробці високими температурами, а отже продовжують розвиватися в організмі людини, що надалі може привести до проблем зі здоров'ям.

Відмовитися від хліба і борошняних виробів важко, тому віддавайте перевагу продукту, виготовленому на натуральній заквасці або в домашніх умовах.

Пристрасть до солодкого може також викликати проблеми зі здоров'ям, серед яких:

  • витончення зубної емалі;
  • висипання на шкірному покриві;
  • порушення мікрофлори;
  • цукровий діабет і навіть рак кишечника за рахунок того, що підшлункова залоза починає активно виробляти інсулін;
  • скорочення тривалості життя;
  • безпліддя за рахунок того, що мінімізується вироблення естрогену і тестостерону.

Замінити борошняне і солодке легко і в домашніх умовах. Існує безліч рецептів з використанням натуральних продуктів, таких як мед, сухофрукти, фрукти, горіхи, ягоди, зефір, мармелад, домашнє варення, кленовий сироп, какао, кокосова стружка і т. д..

Перехід на правильне харчування — чим замінити солодке і борошняне?

Виявляється, замінити солодке і борошняне при правильному харчуванні і схудненні не так складно, як може здатися.

Слідуйте простим правилам на шляху до здоров'я та схуднення:

  • заздалегідь складайте меню на день або тиждень;
  • включіть в свій раціон більше овочів, фруктів, круп;
  • звикніть пити чай і каву без цукру, і дуже скоро потреба в додаванні цукру пропаде;
  • звичайне молоко заміните рисовим, соєвим або мигдальним;
  • замініть дріжджовий білий хліб на дієтичні хлібці або на цільнозерновий хліб, приготовлений на натуральній заквасці;
  • вибирайте макарони тільки з борошна грубого помелу;
  • в якості бутербродів намажте хлібці пастою авокадо, виходить дуже ситний сніданок або перекус;
  • купуйте продукти без глютену;
  • завжди тримайте вдома баночку натурального меду і при тязі до солодкого з'їжте одну ч. л., додавши пару волоських горіхів;
  • при алергії на мед, з'їжте половинку білого зефіру або пару шматочків чорного шоколаду;
  • у день можете перекусити різними сухофруктами і горіхами, які поміщаються в долоню;
  • готуйте самі будинки десерти з натуральних продуктів;
  • вживайте десерти в першій половині дня;
  • обов'язково вивчайте склад і калорійність продуктів при купівлі;
  • проведіть експеримент: при тязі до солодкого або здоби випийте теплу воду з лимоном і через пару хвилин бажання поласувати має відступити;
  • заготовлюйте собі напої на день вперед: з м'ятою, лимоном, ягодами, імбиром, медом;
  • купіть блендер і готуйте вранці корисні смузі з додаванням какао, ванілі, кориці.

Харчування без мучного і солодкого може бути дуже різноманітним, а головне - з користю для здоров'я і фігури.

При вагітності та грудному вигодовуванні

Чим замінити солодке при вагітності та грудному вигодовуванні?

При вагітності та годуванні краще відмовитися від покупних насолод і борошняних виробів, особливо з додаванням барвників та консервантів.

Під час вагітності жінці слід вживати більше складних вуглеводів, а прості вуглеводи виключити.

Наприклад:

  1. на сніданок готуйте каші: вівсяну, пшоняну, кукурудзяну та додавайте на вибір: багато свіжих або заморожених ягід; домашнє варення; натуральні сиропи;
  2. В якості перекусу використовуйте гіркий шоколад, фруктові цукати або оладки;
  3. Зваріть компот на основі солодких фруктів або сухофруктів(курага, фініки);
  4. Відмінна альтернатива десертів при вагітності - це свіжовичавлені соки, які до того ж дуже корисні для здоров'я. Особливо гарні яблучні, сливові і томатні соки;
  5. Замінити солодке при грудному вигодовуванні допоможуть східні солодощі. Запасіться лукумом і козинаки і балуйте себе в помірних кількостях;
  6. Уникайте солодощів з медом і молоком.

Стежте за своїми відчуттями і реакціями малюка і поступово вводите в раціон ті чи інші продукти.

При діабеті

Діабет - це захворювання при якому глюкоза погано засвоюється організмом.
Тому, вибирайте солодке і борошняне з малим вмістом цукру або взагалі без нього.

Солодке меню для діабетиків досить різноманітне. Головне, помірність вживання.

Чим замінити солодке при діабеті — список дозволених продуктів:

  • Гіркий шоколад;
  • мармелад;
  • білий зефір;
  • вівсяні або мигдальні печива;
  • сушіння без цукру;
  • вафлі з начинкою з фруктового джему до 2 в день;
  • На сніданок можна приготувати млинці, оладки або сирники з невеликою кількістю цукру. Спробуйте запікати їх у духовці, а не смажити на сковороді.

Приклади перекусів

Під час схуднення не треба доводити себе до голоду. Завжди носіть з собою корисні продукти, якими можна перекусити, щоб не зриватися в магазині на булочки.

Приклади перекусів без солодкого:

  • яблука;
  • домашні яблучні чіпси зі спеціями;
  • горіхи;
  • злакові батончики;
  • дієтичні хлібці;
  • галетне печиво, до складу якого не входять олія, молоко і яйця. Тісто замішується на воді;
  • сухофрукти (курага, родзинки, чорнослив, інжир);
  • смузі або приготовлений вдома напій на основі ягід або фруктів.

При схудненні і перехід на правильне харчування плануйте свій раціон заздалегідь, вивчайте рецепти, віддайте перевагу натуральним продуктам. І запам'ятайте, що можна їсти солодке і худнути.

Рецепти

Відмовлятися від солодкого і мучного при схудненні повністю необов'язково. Деякі продукти містять дуже корисні елементи.

Наприклад, до складу меду входять вітаміни, фруктові кислоти, амінокислоти, мінеральні солі.

Мармелад, пастила, зефір містять пектин - речовина, яка сприяє очищенню від токсинів.

Гіркий шоколад містить магній, залізо, антиоксиданти, цинк, валеріанову кислоту і безліч інших корисних елементів, що сприятливо впливають на організм.

До того ж, вживання солодкого виробляє гормон ендорфін, що веде до поліпшення настрою і зниження стресу.
Позитивний ефект проявиться, якщо вживати солодке і борошняне в маленьких кількостях в першій половині дня, інакше не уникнути проблем зі здоров'ям і процес схуднення зупиниться.

Замінити солодке і борошняне під час дієти допоможуть страви з натуральних продуктів.

Приклади рецептів для схуднення в домашніх умовах:

Запечені яблука

Запечені яблука

Виріжте з яблук серцевину. Додайте мед з горіхами або родзинки з корицею отвори. У форму для запікання налити трохи води і викладіть яблука. Печіть 40 хвилин при 190 градусах. Час від часу поливайте яблука рідиною з формочки;

Фруктовий салат

Фруктовий салат

Розріжте великий апельсин на 2 частини і почистіть від м'якоті. Використовуємо шкірку як тарілки. Далі нарізаємо на дрібні кубики, часточки апельсина, ківі, грейпфрут, очищений від шкірки. Залийте салат будь йогуртом або клиновим сиропом. Посипте зверху гранатовими зернятами і покладіть пару листочків м'яти;

Домашній шоколад

Домашній шоколад

Знадобляться: мелене какао, масло какао, кероб, кокосова стружка, інші спеції.
Натріть масло какао на тертці, сире - доведіть до стану порошку в кавомолці.
Розтопіть масло, помішуючи його і додайте туди спеції за смаком (перець, ваніль, кориця тощо). Потім додайте мелене какао і кероб до густої маси. За бажанням, змішайте масу з горіхами, насінням, сухофруктами або ягодами. Розкладіть по формах або скачайте кульки і відправте в морозилку до 20 хвилин застигати. Посипте готові цукерки кокосовою стружкою.

Читай також: